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默认老年性白内障是指中老年开始发生的晶状体混浊，随着年龄增加，患病率明显增高。白内障生成的原因与环境、营养、代谢和遗传等多种因素有关。人的器官衰老与有害自由基的产生有关，自由基会致使晶状体受到侵犯而变得不透明。
白内障补充维生素C最重要，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。维生素C广泛来源于新鲜蔬菜、水果，如西红柿、橘子、苹果、葡萄、西瓜、猕猴桃等。如果服用维生素片，可以一天三次，每次200毫克(2片)。
除补充维生素C外，还可以适当补充一些叶黄素，叶黄素供给眼底营养，又具有很强的抗氧化性，能清除自由基，保护眼底，减缓晶状体混浊。叶黄素的食物补充可以适当多吃玉米、胡萝卜、西红柿、蛋黄、猕猴桃等。