青椒选四瓣以上的

青椒，又名菜椒、甜椒，要想挑出好青椒有不少窍门：

看颜色。好的青椒整体呈鲜绿色或深绿色，顶端果柄也是鲜绿色。

瞧外观。外形饱满、有光泽，无伤、无腐烂的青椒较好。从底部看，基本在四瓣或四瓣以上；如果青椒光泽暗淡、在四瓣以下，说明发育得不好；如果有划痕或有腐烂，最好就不要买了。

摸手感。新鲜青椒摸起来厚实、坚硬，如果轻轻一按就能回弹，说明水分充足；如果摸着软软的，看着发蔫，按下去时皮皱皱的，说明时间较长，不建议购买。