放大
缩小
默认□徐小防
水果虽然营养又美味，但不适合冷天或者牙口不好的老人和小孩吃。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了，不但不容易消化吸收，还可能引起腹泻。
“我平时喜欢把苹果蒸熟了喂给孩子吃。这样做，水果里的营养成分会流失吗？”近日，一名市民打来了电话。就此问题，笔者咨询了市中心医院营养科主任史岩。
史岩说，将水果蒸着吃，不但能减弱寒性，还能使食疗效果加倍。不过，并不是所有水果都适合蒸熟了吃。
“苹果、橙子、梨、红枣、山楂这几样水果是可以蒸着吃的，不过需要加一些辅料。” 史岩说，川贝冰糖蒸梨有止咳化痰润肺的效果，蒸苹果可以止泻，红枣蒸着吃健脾胃养肝肾，蒸橙子有化痰降火助消化的功效，而将山楂蒸熟吃，则可以开胃促消化。
史岩提醒，不论是熟吃水果还是生吃水果，需要注意的是，都不能在短时间内过量食用，过量食用会给身体造成负担。