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默认□董莉莉 文/图
党印炒菜时会放上一把枸杞。
用枸杞泡茶喝。
老年人都希望自己有个健康的身体，以安度晚年。但是随着年龄的增长，老年人身体的各个系统逐渐老化，抵御疾病的能力减弱。
身体上的衰老是难以避免的，因此生活中要注意养生保健，让自己保持年轻的心态。
今年57岁的党印身体很健康，而她的健康得益于自身的保养。据了解，除了饮食有规律外，党印最大的养生方法是常年吃枸杞，或泡茶饮，或煮粥、煲汤，有时直接食用。
“我喜欢吃枸杞，平时不仅用它泡茶喝，还会拿来煲汤、熬粥等。我的生活离不开枸杞。我向医生了解过，枸杞含有14种氨基酸及大量的胡萝卜素等，对肝脏的解毒功能有很好的促进和提高作用。它还有抗衰老、提高免疫力的好处。”一说到枸杞养生，党印就停不下来。
据了解，枸杞也叫枸棘，还有“无精”、“地仙”的美称。枸杞是一种保健食品，能滋阴明目、补肾健体。常服枸杞可以强壮筋骨、治疗风湿痛，又可改善血液循环，提高身体适应能力。枸杞最为人所乐道的疗效，在其养颜之功效，常服有美白皮肤的效果。
炒菜、煮粥时放一把
“在我家，枸杞的作用被发挥得淋漓尽致。我妈每天都会说，枸杞富含多种微量元素和维生素，能增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下才有效果，所以我们家喝的水里、煮的粥里，甚至炒的菜里都会有枸杞。”党印的女儿朱彩云告诉笔者，她家炒菜、煮粥、蒸包子、包饺子时，都会放一点儿枸杞当配料。
党印告诉笔者，炒菜放枸杞需要注意烹调方法。“烹饪枸杞的时间不能太长，应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入，这样可以防止枸杞的营养成分流失，因此，枸杞更适合泡茶或者用做凉菜的辅料。另外，枸杞不宜长时间清洗，如果长时间清洗，营养成分就会流失，所以把它放在温水里稍微洗一下就可以了。”党印说。
枸杞泡水喝是最常见的吃法，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏，建议把干枸杞稍微泡一下，喝水、打豆浆时放一些。
“我平常就爱喝枸杞茶，不但补气养身，而且美容功效特好。我会给女儿泡红枣枸杞蜂蜜茶，她特别喜欢喝，口感甜甜的，再加上浓浓的红枣香，味道真的好极了。如果时间充足的话，我会把红枣切成片，和枸杞一起放到锅里煮，那样味道会更好。”党印说。
党印表示，单纯地泡枸杞喝，枸杞中的各种维生素、胡萝卜素等很难被人体完全吸收，可以把泡过的枸杞直接吃掉，还可以在用豆浆机磨豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的营养物质和微量元素了。
像普通食物一样吃
据了解，很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥。但是党印告诉笔者，从食用方法上来说，枸杞直接嚼着吃更有利于发挥它的保健效果。
党印表示，用枸杞泡水或煲汤时，它的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。而直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。
“嚼枸杞时要注意控制数量，否则容易滋补过度。枸杞虽然具有很好的滋补和养身作用，但也不易过量。”党印说。