[养生圈]喝粥真的能养胃吗

□董莉莉

“我妈特别爱给我们煮粥喝。如果我家谁的胃不舒服她就煮粥，说是能养胃。喝粥真的能养胃吗？”市民叮咚说。

“喝粥确实能养胃。粥属于流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠，分解为葡萄糖并被人体吸收利用，能大大降低肠胃的负担。特别是对于脾胃虚弱的老年人、小孩以及一些大病初愈的人，粥是一种很好的食物。”市中医院内科主任医师魏霞说。

魏霞表示，对于一部分糖尿病患者来说，喝粥却是“雪上加霜”。这是因为粥都煮得很烂，其中的淀粉都分解成小分子的糖了，小分子糖在人体内更容易被吸收，喝粥后血糖会迅速升高。因此，“喝粥养胃”一说并不适用于所有人。

魏霞说：“仅喝白米粥，营养价值非常有限。但如果将粥的材料进行巧妙地搭配和处理，增加杂豆类、谷类或者薯类，就能极大地丰富粥的营养，再搭配适量的蔬菜、肉，营养就会更加全面。因此在熬粥的时候，不妨多尝试食材的搭配，让粥更美味、更营养。”