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默认□董莉莉
早晨喝杯热牛奶已经成为越来越多市民的习惯，而携带方便的盒装奶成了不少人的首选。据了解，有不少市民会选择在喝之前将牛奶加热，放进锅里煮或者放在开水里烫。
然而，近日，市民黄迎春却听说，喝加热的盒装奶会导致铝中毒。因为牛奶包装盒的内侧有一层铝箔，但只有很薄的一层聚乙烯膜将它和牛奶隔开。在煮的过程中，聚乙烯膜在高温下会发生破损，导致有铝析出，最终引起慢性铝中毒。那么，这种说法到底是真的吗？
针对这个问题，笔者采访了市中心医院营养科主任史岩。史岩表示铝箔包装的最里面有一层聚乙烯膜(PE膜)，普通水沸腾的温度不足以把这个PE膜溶解和破坏。水沸腾的温度达不到PE膜的融点，牛奶就不会接触到铝箔，因此不会铝中毒。
铝材料是比较稳定的，并不是特别活泼的金属，只是通过简单的煮沸，不会发生化学反应或者进入食物里。也就是说在包装符合国家标准的情况下，带包装煮牛奶并不会造成铝超标，更不用说铝中毒。盒装牛奶这种软质材料的包装，便于我们购买和携带，不是用来作为加热容器的，所以市民饮用热牛奶时，最好把牛奶从这个包装盒里倒出来。
另外，含有这种铝箔包装的牛奶绝对不能用微波炉加热。除此之外，过度加热牛奶，会影响其营养价值。