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默认中国饮食文化博大精深，随着生活水平的提高，老百姓的饮食观念也在不断变化。现在，人们越来越讲究养生之道，很多适合养生的食品越来越受到大众青睐。在我市，就有这样一家十几年如一日专注做养生菜品的饭店——赵林甲鱼面馆。
赵林甲鱼面馆位于市文明大道与交通路交叉口天龙大酒店斜对面，是一家以甲鱼、狗肉和驴肉系列菜品为主的特色美食饭店。据该店老板赵林介绍，赵林甲鱼面馆从2003年开业至今，已经经营了10多年，因菜品质量过硬、诚信经营深受顾客喜爱。
严把食材质量关。赵林说，现在，从吃饱就行到倡导食疗养生，健康的选料和烹饪方式受到越来越多人的青睐。赵林甲鱼面馆精选甲鱼、黄鳝等海产品，所选购的海产品都是由指定海产品供货地提供，严格做好食材质量管理，扎实推进餐厅卫生优化，为顾客带来养生保健的饮食体验。
优化烹制工艺。赵林说，在外就餐，越来越多的顾客开始关心菜品的营养和健康，而顾客要想吃得放心，那就需要餐饮企业不仅要考虑菜品的口味，还要对菜品的营养甚至烹调方式等进行研究，让美味和健康“兼得”。赵林甲鱼面馆以甲鱼为主要食材，以多种名贵中草药进行调配，精心熬制特色甲鱼高汤搭配不同食材进行烹制，保证各类食品的营养价值不流失，口感更出色。正如食客所言，赵林甲鱼面馆的甲鱼手工面片让大家既找到了健康营养的养生美食，又找回了儿时的传统手工美食记忆。
多元特色化经营。赵林甲鱼面馆追求产品多元化设计，特色化经营，以健康养生为理念，深入挖掘甲鱼、狗肉、驴肉等食材的滋补养生功效，推出的甲鱼面片、红烧甲鱼、红烧臭桂鱼、煎野生白条、阿胶驴皮、秘制卤菜等美食口味独特、营养丰富、老少皆宜。（李丹丹）