野菜成市民餐桌上的“宠儿”

野菜成市民餐桌上的“宠儿”

医生：不宜过量食用

□周刊记者  肖婷婷

春暖花开，正是盛产野菜的季节，不少市民走出户外，到野地里、公园旁采摘野菜尝鲜。对此，市中心医院营养科主任史岩提醒，市民吃野菜一定要慎重，不宜过量食用野菜。对自己不熟悉的野菜，不要食用，以免中毒。

“春天的野菜最鲜美”

昨日，记者在开发区附近的田野里看见一些市民正在低头弯腰挖野菜。

“春天的野菜最鲜美，营养价值也高，可以用来包饺子、烙饼。”市民邓凯说，一到春天她就和家人去郊外挖野菜，如今肉食吃得太多了，想吃点儿野菜。

邓凯告诉记者：“小时候，我们经常挖野菜吃，现在的孩子很少有机会体验这些。周末带着孩子去郊外玩的时候，顺便挖一些野菜带回家。”

采访中，对于哪些野菜能吃,哪些野菜不能吃，很多市民表示，对一些野菜他们并不熟悉,所以只挖一些荠菜来尝鲜。

市民争相尝鲜

在张西市场，记者看到市民王亚购买了一大包蔬菜，包括荠菜、香椿叶、马齿苋等。“荠菜包饺子特别好吃，我没有时间到郊区挖，便买点儿回家尝尝鲜。”王亚说。

记者走访了市区的几处菜市场，发现野菜销售很快。正在收拾蔬菜的店主王浩说：“不少人想趁着野菜上市换个口味，所以野菜卖得很快。”

对于野菜的营养价值，王浩说得头头是道：“荠菜的钙含量较高，具有止血清热、利肠健脾的作用。香椿叶有清肝养肝的作用。”

对于销售的野菜的来源，大部分摊主说是从市场上批发的或周边农村收购的，只有少部分摊主表示是自己挖的，但都不能保证野菜上没有农药。

野菜不等于“绿色食品”

记者了解到，虽然不少野菜的口感好，也有一定的营养价值，但绝不能乱吃。采摘和购买野菜的时候要谨慎小心，对不认识外形、不了解来源的野菜不要吃，避免误食有毒植物和受到污染的野菜而中毒。

“事实上，野菜并非人们想象的那样绿色、健康。”史岩指出，不少野菜在路边、田边甚至水沟边都能见到。这些野菜生长在污染地带，很容易受到污染，并且污染物较难清洗干净。因此，将野菜等同于绿色食品，是不科学的。

“多数野菜性寒凉，易造成脾胃虚寒、过敏等症状。因此，建议市民不要过多食用野菜，以免造成身体不适，特别是孕妇、幼儿、老人及脾胃虚寒的人群，最好不要多食用。”史岩说。

史岩还提到，一些生长在工厂、作坊、垃圾焚烧地附近或农田边、绿化带旁边的野菜，很有可能已经受到废弃物、农药等的污染，重金属和其他有害物质的含量高，不可以随便采摘食用。