□周刊记者 左蕊
上海特色小吃。
趁着国庆7天假期去吃遍各地美食,想必是吃货们最大的心愿。以美食为名,从驻马店出发,各地的特色美食,让我们逐个去品尝吧。
驻马店→北京
最佳觅食地:九门小吃街、护国寺小吃街、王府井小吃街、北京簋街
北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,有口皆碑。北京小吃大都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。其中著名的有老北京十三绝:豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。
驻马店→武汉
最佳觅食地:户部巷美食一条街、吉庆街
武汉小吃兼具南北风格。武汉的小吃以早点为主,武汉人又把吃早饭叫“过早”。过早食品有热干面、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺等。
驻马店→成都
最佳觅食地:文殊院、锦里、宽窄巷子、玉林
川菜以麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,成为中国四大菜系之一。成都著名的小吃有彭州军屯锅盔、彭州九尺板鸭、双流老妈兔头、夫妻肺片、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、三大炮、赖汤圆、一根面等。
驻马店→长沙
最佳觅食地:五里牌、沙河街、坡子街、火宫殿、黄兴路、河西大学城
长沙小吃是汉族饮食文化的重要组成部分。有糯米粽子 、麻仁奶糖 、浏阳茴饼 、浏阳豆豉 、白沙液 、芙蓉三鲜火锅 、湘宾春卷 、油炸臭豆腐 、龙脂猪血 、乾煎鸡油八宝饭、萝卜丝饼 、薯丁粑粑 、糖油粑粑等。
驻马店→杭州
最佳觅食地:河坊街、吴山路
杭州小吃花式、品种繁多,四季时鲜不同。春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭,清明有艾青团子,端午上市细沙或鲜肉棕,中秋制作杭式、苏式月饼,重阳吃粟糕……
驻马店→厦门
最佳觅食地:鼓浪屿、中山路
厦门的风味和土特产颇负盛名,略带微辣甜酸的独特风味,尤以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜、风味小吃著称。最有名的厦门小吃有石码五香、龙岩芋包、闽南韭菜盒、闽南芋枣、厦门章鱼、油葱馃、卤豆千、厦门咸鸭、蚝干粥等200多种。
驻马店→广州
最佳觅食地:北京路、上下九路、西关食街
传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。饮茶、喝汤更是广州一大特色,也成为当地一种独特的文化。现在,老广记的牛杂萝卜、艇仔粥、云吞面等又一批新的广式小吃不断涌现。
驻马店→上海
最佳觅食地:吴江路、云南南路、黄河路、虹泉路、七宝小吃街、城隍庙小吃街
上海小吃是中国饮食文化中一个重要的流派。上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称。上海的小吃有蒸、煮、炸、烙,品种很多,最为消费者喜爱的莫过于汤包、百叶、油面筋,这是人们最青睐的“三主件”。