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默认□左蕊 文/图
中秋节未到，让人眼花缭乱的各类月饼已经上市了。除了在市场上买月饼外，如今悄然兴起了DIY手工制作月饼。笔者走访了解到，有的市民自己制作月饼是为了送给亲朋好友表达心意，有的只为体验一把烘焙乐趣。9月5日,笔者采访了几名DIY月饼“达人”，倾听他们制作月饼的初衷。
别致的自制月饼。
自己做月饼很有乐趣。
选料制作亲力亲为
离今年中秋节还有几天时间。昨日，在我市经营一家小公司的林女士自己手工制作月饼，送给公司的员工和朋友。“我的公司规模不大，员工也不多，平时大家工作都挺卖力的，所以我就想今年中秋节为员工们‘私人订制’月饼表表心意。”林女士说，她做的月饼，从选料到制作，全是她和家人亲手做的。
“花生、红枣、核桃仁等都是我去市场挑选的。选好料洗净后，放在大铁锅里炒熟，然后把原料放在碾盘上碾碎，掺上冰糖，做成月饼馅。月饼皮也是自己用面粉做的，做成月饼后放在铁锅上烤熟。”林女士说，她的月饼都是用最传统的方法制作的。她和家人一共做了90多块月饼，花了两三天的时间。把做好的月饼送给大家后，他们都非常喜欢。“我觉得手工做月饼心意最重要，大家喜欢我很开心。”林女士说。
体验烘焙的乐趣
除了制作月饼送给亲朋好友表心意外,有的市民是想通过做月饼体验DIY的乐趣。
在市正阳路某小区居住的孙女士，近两年每到中秋节时，便会亲手制作月饼，体验烘焙的乐趣。“今年我做的是冰皮月饼。月饼馅是从网上购买的，自己在家做好皮上锅蒸熟就行。”孙女士表示，自己做月饼的成本，从原料到模具，花费并不小。但对她来说，享受的是做月饼过程中的乐趣。“做好月饼跟家人、朋友一起分享，得到大家的一致好评，我心里美滋滋的。”孙女士说。
朋友圈里销售让人放心
除了市面上各大烘焙店里的月饼让人眼花缭乱外，朋友圈里的自制月饼也非常热销。
市民周晓晓在朋友圈里销售自制月饼，顾客络绎不绝。“我每天能做约100个月饼，如果没预约我就不接单。”周晓晓说，因为做月饼的原料等都是自己挑选的，所以朋友们吃得放心，慢慢地就推广开了。因为只有她一个人做，所以要限量销售。
市区一家甜品店的店主赵女士也制作了一些月饼，所用原材料都是自己精挑细选的，在朋友圈里推出后，很受欢迎。虽然价格不便宜，但是为了吃得放心，不少顾客纷纷购买。“我们一天只能做六七十个月饼，所以过多的订单我们也不接。”赵女士说。