放大
缩小
默认□左蕊 文/图
“三个红心火龙果、两个牛油果，一盒现切水果拼盘，晚上7时许送到市泰山路西段……”8月29日一早，在上班途中，张女士通过微信给一家水果店发送了这条预订信息。晚上7时，她家的门铃响起，按照她的要求打包好的水果送到了家门口。
除了去农贸市场、超市、水果店买水果外，你是否想过动动手指就有新鲜水果送到家？眼下，通过微信平台“走俏”的水果店越来越受到年轻消费者的青睐。
一家水果店为顾客打包的水果。
关注微信+外卖下单
近日，笔者走访了几家水果店，发现大部分水果店都有自己的微信公众号或个人微信。顾客付款时，收银员会告诉顾客店铺的公众号或提醒他们添加店长的个人微信。成为好友之后，顾客想吃什么水果、需要多少，只要通过微信留言，店长就会根据他们的需求挑选好水果，并安排员工送货上门。此外，店家还会通过手机平台，及时发布产品信息，不定时地开展一些优惠促销活动，以此吸引顾客关注。
还有几家水果店入驻各大外卖网站，以拓展自己的业务。顾客只要在相应的外卖APP上下单，就会有专门的配送人员将新鲜的水果送到家门口。通过线上的交流，线下的生意自然火爆了不少。
打响名号+调整价格
市区一家水果店刚开业不久，生意火爆。店长告诉笔者，开业前，他们就在微信上打响了广告，宣传力度很大。开业那天，店里所有的水果都降价促销，很多慕名而来的顾客买到物美价廉的水果后，心满意足地离开，之后自然就成了他们的忠实客户。
据了解，该店销售的车厘子等不易保存的水果都是从外地空运来的。因水果价格易受外界影响，波动较大，所以该店会根据进价的变动及新鲜度的变化，实时调整价格，争取让顾客买到品质好、价格低的水果。
找准定位+稳定客户
水果专卖店大都注重自身形象，在搞好环境卫生的同时，店内各种水果的摆放也整齐有序。笔者发现，有几家店还特意在店铺两侧的墙上装了镜子，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
几家店的店长都表示，在经营过程中，一定要找准自己的定位。不仅要保证水果的品质，店内设施、装修风格也要有自己的特色，这样才能拥有稳定的客户群。而客户享受了好的服务后，会主动向身边的朋友推荐。久而久之，水果店的消费圈就会一步步扩延。
一家水果店的店长告诉笔者，他们店以销售进口水果为主，水果种类多、口感好，但价格偏高，顾客多为中高端消费群体。他们始终相信，只要水果品质好，无论价格多高，都会有稳定的顾客群。
优化服务+丰富种类
笔者在市区一家水果店看到，一看到有客人进门，服务员就会走上前去询问顾客有什么需求，并给出合理建议。有时，他们还会介绍每种水果的特性、适合食用的人群、好坏等级的鉴别方法，引导顾客进行合理、健康的消费。
针对不同客户的需求，几家水果店都提供定制果箱、果篮服务。顾客可以随意组合、购买水果，如果需要包装，只需支付包装费，就能得到店内的包装盒及贺卡一张。
笔者走访的几家水果店，除了销售水果外，还供应零食等商品。有的水果店还销售鲜榨果汁等饮品，以提升水果店的竞争力。