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默认悠悠萝卜香
□刘韬
“头伏萝卜二伏菜”，随着秋意的临近，夏日里郁郁葱葱的菜园，渐渐退去了油油的绿意。每到这个季节，为萝卜辟出一方天地，是母亲必修的课题。
萝卜素有“菜中人参”之美称，是黄淮平原上常见的家乡菜。夏日暑气尚未消尽，一畦畦绿叶红根的萝卜苗，已绿生生地扬起了笑脸，煞是可爱。残藤遍布的园子，有了这些小生命的装扮，犹如初春般生机勃勃，顿觉丝丝悠香沁入心脾。
“一场秋雨一场寒。”几场淅淅沥沥的秋雨下过后，故乡的天气日渐转凉。此时，露天菜地里一个个萝卜拱破了土埂，探出那青白肚皮，一簇簇半尺见长的缨子掩映着肥硕的脊背，愈发显得翠绿透亮，彰显出骄人的独特风韵。
汝河坡地里盛产萝卜，个儿匀肉多，且脆甜多汁。记忆里，仲秋前后，菜地里的萝卜陆续开始采摘。每逢放学回家，饥肠辘辘的孩子们就赶紧跑进菜园，拔一个水灵灵的萝卜脱去外皮，咬一口就一口馒头，吃得津津有味。
凉拌萝卜条是农家最常见的菜品，做法简便快捷，且色香味俱佳。印象里，初冬的早晨，晨曦微露，母亲已开始忙碌了。她从地窖里取出一个萝卜洗净，细心地把萝卜切成条，用油盐酱醋糖调匀，再撒上姜末，浇上上等的麻油，那让人垂涎欲滴的萝卜条，真是开胃的绝佳菜品。
后来到县城读初中，住校的我对母亲腌制的萝卜干可谓情有独钟。每逢周末，母亲就用玻璃瓶装满腌制好的萝卜干，给我放进书包里，让我度过一周的“菜荒”。那一根根筋道的萝卜干，伴我走过了三年的初中生活。母亲腌制的萝卜干，给我注入营养，教我学会感恩，激励我不断前行。
乡亲们做菜喜欢就地取材，无论凉拌腌制，还是爆炒炖汤，萝卜作食材的几十种菜肴，让人唇齿留香、回味无穷。“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜被乡亲们视为一味中药。的确，再冷的冬天，只要有萝卜相伴，人们的心里就是暖暖的。
每逢年终岁尾回家团聚，我总会央求母亲炖上一锅萝卜汤。然后，给亲人们每人盛上一碗，边品边叙，幸福地享受着久违的亲情。此时，尝遍无数美食的舌尖上，每丝味蕾都仿佛流淌着萝卜的香味，让人浮想联翩、思绪万千。
如今，以萝卜为主菜的时代已经远去，进城生活多年的我，对家乡的萝卜却一直有着浓郁的情结。因为，这土生土长的萝卜，伴我度过了艰辛苦涩的童年岁月。又是一年秋播时，老家菜园里一畦畦萝卜苗，在母亲的精心呵护下，依然是那么生机盎然，令我难舍初心……