母亲种的豆角

□左蕊   文/图

母亲种的豆角。

8月16日上午，笔者采访了市民孟女士。她告诉笔者，每年夏季，她母亲的菜园里都“热热闹闹”的：纤长丝瓜甩着水袖翩翩起舞，红艳艳的辣椒闪着狡黠的眼睛，红彤彤的西红柿像蜜糖罐，小巧玲珑的南瓜爬满藤……“尤其是长长的豆角，淡紫色的花瓣弯成柔嫩的月芽儿状，左右各一瓣，身后两瓣悠长的尾翼随风摇曳，婀娜多姿，像一只只小巧的蝴蝶，吸引蜜蜂和蝴蝶前来。”孟女士说。

“我母亲一般春末播种豆角，用长钢钎在地上点个洞，放入去年留下的豆种，用土覆盖，浇上一点儿水。几场春雨过后，豆角便窜到一尺高。这时母亲便找来细长木棍，插在每个豆苗旁，再用细线将每根细木棍连接，以便豆苗连成片，形成藤，互相扶植，越长越旺。”孟女士说，到了夏中，豆角藤越长越旺，沿着篱笆向前逶迤，长长的豆角在篱笆上“比翼双飞”，一串串鲜嫩欲滴，水灵青翠，紫色的花瓣迎风摇曳，美丽极了。

孟女士说，第一茬的嫩豆角最好吃，不管清炒还是凉拌都是美味。“母亲将青辣椒切成条状，豆角切成寸段，一起用菜籽油爆炒，加入几个玉色的蒜瓣增色提味，一盘翠绿洁白的辣椒炒豆角便做好了。”说到这儿，孟女士不由地咽了咽口水，“这道菜，豆角清甜脆嫩芳香，辣椒肥厚香辣多汁，两者一起咀嚼，芳香满嘴，香辣清甜，沁人心脾。”

“凉拌豆角也是我喜欢的一道菜。”孟女士说，“将豆角切成寸段，焯水去涩，加入红辣椒粒、芝麻油、蒜末拌匀，有条件的话拌上点儿自家做的牛肉酱，味道美极了。”

听了孟女士母亲菜园里豆角的故事，笔者认为，我们的味蕾穿过山珍越过海味，最终还是要回到故乡，回到母亲的餐桌上。