冻肉快速解冻法

□徐小防

放在冰箱冷冻室内的鸡、鸭、鱼等肉类，在用的时候，市民常常会用热水泡来解冻。其实，这种做法是不科学的。那么冻肉怎么解冻比较好？

微友“C思佳”告诉你一个解冻冷冻肉的方法，解冻速度不仅快，而且能保证肉的质量。

“C思佳”说，用两个铝盆，先把一个铝盆底朝上放在桌上，把冻肉放在铝盆的底上面，然后再把另一个铝盆底部朝下(如果肉的形状不规则，不好放置，也可将铝盆盖在肉上)，轻轻地压在冻肉上。

    “压10分钟左右，就可以解冻了，速度非常快。因为铝制品具有极强的导热性，把冻肉两面紧贴在铝锅上时，冻肉就能通过铝盆迅速和周围空气进行热交换。不停地热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家里没有铝锅，铝盖、铝盆也可以。”“C思佳”说。