南瓜的美味

□左蕊

7月26日，笔者接到市民赵佳敏的电话。电话中，赵佳敏向笔者讲述了她家与南瓜的故事。

“我家有块菜地，种了一些南瓜。作为北方人，我家一般都是等南瓜长老了以后采摘，然后蒸着吃。”赵佳敏说，自从她的老公来到她家以后，从南瓜藤上取用的食材就多了，吃的方法也多了。这让她认识到，吃也是一门学问。

赵佳敏告诉笔者，老公让她知道了南瓜有很多种吃法。比如不等南瓜老，用指甲可以掐动时，摘下了切丝，伴着辣椒炒着吃。也可以用它来调馅，拌上肉，包包子或包饺子。“最让我感到不可思议的是南瓜花竟然也能吃。我们家从来没有吃过南瓜花，这么多年都让它白白浪费了，可惜啊！”赵佳敏说。

“我老公告诉我，南瓜花分公母，一般掐来做菜的是公花。结瓜的母花个头要比公花大一些，花秆也粗，就好像粗壮的手臂托着一个绿色的南瓜宝宝，宝宝头顶着一个皇冠。而公花没有开时，就像吃掉一半的烤肠，细杆上穿着半截黄色的肉，而花开了，就变成了一个‘高脚杯’。”赵佳敏对笔者说，她的老公会在早晨将刚开的南瓜花摘下来攒着，等够一盘菜的时候就做着吃。“吃的时候，我的老公一般会去掉花蕊，只要花瓣，洗净后撕成几片，或炒或打汤。多数时候是用面糊加鸡蛋，放好调料后，裹着南瓜花油炸。南瓜花配青椒清炒润滑怡口，裹鸡蛋面糊炸着吃香酥脆，如果摊成饼子吃也不错。南瓜花不管怎么做着吃，感觉都很好，都是美味，让我们家人无法拒绝。”赵佳敏说。

赵佳敏说，为了让南瓜长得好，必须给瓜秧子打岔。让她感到意外的是，打岔打下来的秧子她老公也能做着吃。“这回主要是吃杆。需要先将杆外面的一层毛茸茸的皮撕掉，然后切成小段，伴辣椒炒，鲜嫩翠绿，清爽可口，看了就使人食欲大增。”赵佳敏说。

    听了赵佳敏讲的她家和南瓜的美味故事，笔者认为，生活就是一部百科全书，它告诉我们，吃也是一门学问。而吃的智慧来自于你对生活的感悟，来自于你对生活不倦地追求。