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默认□左蕊 文/图
进入冬季，大街小巷的火锅店生意红火。在寒冷的天气里，围炉而食确实是件很惬意的事。
火锅在咱们大驻马也是一种饮食文化，不管是麻辣鲜香的川味火锅、原汁原味的老北京铜锅，还是营养健康的澳门豆捞、酸甜微辣的韩式年糕火锅，亦或是自娱自乐的台湾涮涮锅，各家都有各自不同的滋味，就看你爱吃哪种火锅啦！
●川味火锅麻辣鲜香
川味火锅多用鸡骨架、牛骨熬成的底汤，还会加入枸杞、淮山、当归、沙参、红枣等中药材，所以非常清润开胃。不过，由于四川人嗜辣，所以各种花椒、辣沫子是少不了的。川味火锅麻辣鲜香，涮品蘸料，尤其开胃。
●老北京铜锅原汁原味
老北京铜锅。
带烟囱的传统老式铜火锅，底下是烧得通红的木炭，锅里热气腾腾的涮羊肉，咕咚咚冒着气泡……这是老北京涮羊肉火锅的最大特色：粗犷原始却充满了肉香。入冬以来，炭锅涮羊肉特别走俏，薄薄的羊肉卷在锅中灼熟即起，吃下去暖身暖胃，对冬日体寒者尤其有效。
●韩式年糕火锅酸甜微辣
韩式年糕火锅这两年流行到咱大驻马，比较受年轻人的喜爱，最经典的配菜就是辣白菜。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。韩国菜经常用年糕为主料炒成菜。韩式年糕锅有很多种辅料搭配方式，较出名的是芝士年糕锅。
●台湾涮涮锅自娱自乐
涮涮锅出自我国台湾，一人一锅，想吃什么就煮什么。美味的汤底配上各种海鲜、牛羊肉、肉丸和素食一起品尝，每一锅都有每一锅的味道，再加上酱料也是各自调配，因此几乎每一锅、每一碟，都有不同的味道。
●澳门豆捞营养健康
“豆捞”一词取自“都捞”的谐音，以“捞”字的口彩寄语发财旺运。意思是不仅捞得锅中的丸、滑、海鲜，更能捞得到财气、运气 。豆捞以清淡汤料、海鲜和豆捞酱油为主，更符合当今我们对养生的追求。