成品肉馅或被禁售

《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范》将出台

成品肉馅或被禁售

□徐小防  文/图

水果外包装只有价格，无生产日期等信息。

年底将至，想吃点儿饺子，可担心在外边买的不卫生，很多人便会选择到超市买点儿现成的肉馅、饺子皮，不费劲儿就能快速制作出一锅热腾腾的饺子。

然而，也有很多人表示对在超市买的饺子馅不放心。近日，国家食药监局发布了《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》（简称意见稿）。其中最引人关注的是，新规要求超市经营者不得以包装日期代替生产日期，生鲜食品的产地标注应至少具体到县级行政区划，不得将生鲜肉类预加工成肉馅进行售卖等。

该意见一出，不少消费者表示赞许。但也有人表示，这些规定很难全部实施。

现成的肉馅或被禁售

意见稿第十二条“加工肉馅等产品的禁止性要求”中提到，超市不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品形态进行包装或直接销售。也就是说，去超市买现成的肉馅或将成为历史。

针对征求意见稿中的规定，笔者走访了市区部分超市发现，几乎所有的大型超市都在出售散装肉馅，且销量不错。这些肉馅根据肥瘦分为几种不同的价格，和肉馅摆放在一起销售的还有各种配菜，如大葱末、姜末、芹菜末、韭菜末等。

笔者发现，大多数超市摆放的肉馅都是裸露着的，上面没有任何遮盖物，而肉馅的标签牌上仅有品名、价格、重量等信息。

听说以后将买不到现成的肉馅时，一名正在选购肉馅的阿姨说：“懒得自己剁肉，现成的方便。”不过，当笔者指出肉馅并没有注明是什么部位的肉时，这名阿姨说，大超市卖的东西，应该没有什么问题。

生鲜食品标注要详细

在一些超市的生鲜蔬菜柜，笔者看到，一些精选蔬菜均用保鲜膜包装。包装上贴有打印好的标签，上面只有包装日期，却无生产日期。而一些包装日期为当天的水果，有的已经发霉。此外，标签上也没有生产者或供货者的名称、地址，仅有超市名称、净含量、售价等。

据了解，意见稿对超市生鲜食品从包装材料到标签内容再到经营者义务等作出了详细而严格的规定。以标签内容为例，现在超市出售的小包装生鲜食品普遍存在不统一的情况，依据征求意见，以后这些产品要将生产商的地址、联系方式、产品保质期、贮藏条件等一并标出。

要注明转基因与非转基因

对于转基因及进口生鲜食品，意见稿中也作了特别说明：转基因生鲜食品应在标签标注中按照规定“显著标示”。进口的生鲜食品，应当用中文标注生鲜食品的名称、原产国及具体产地、保质期，以及进口商和供货商的联系方式等内容。

笔者走访市区几家超市了解到，目前绝大多数转基因食品均会在包装上进行标示。在超市食用油区笔者看到，很多大豆油、玉米油都是用转基因原料制造的，瓶身标签上有标志。

而在生鲜专区，笔者转了一圈发现，鲜蔬水果最多只标明进口或不进口，并没有标明转基因和非转基因。

不执行规定将受处罚

规范中强调，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当依照《中华人民共和国食品安全法》和本规范对超市自设生鲜食品包装和标签标注进行监督检查。对于违反上述规范要求的行为，例如购进和使用不符合食品安全标准的食品包装材料或因包装不当造成生鲜食品被包装材料污染、对转基因生鲜食品未在标签标注中按照规范显著标示等，将分别采取处罚措施。

    一些市民表示，新规正式出台后，会提高他们对超市生鲜食品的放心程度，让他们可以明白消费、放心消费。