爱的味道

 □刘静

“好香啊！”刚一回到家，一股浓郁的香味扑鼻而来，我一边说着一边朝厨房走去。只见妈妈站在灶前，腰微微下弯，耳朵紧贴着瓦罐，似乎在听瓦罐里发出的声音。正午的阳光直射下来，为妈妈的半边脸镀上一层金色的光，她脸上的表情恬静而安详，甚至带着一种满足和成就感。花白的头发随着她身子的移动而不断晃动，阳光照耀下，银光闪闪，看得我的眼睛一阵酸疼。脑海中冒出这样一句话：“每个人在做菜的时候，都会自带光芒。”

终于，妈妈直起腰说：“回来了，赶紧洗洗手，马上开饭了。”轻柔的话语挟着汤的香味一起灌入我的耳中，心瞬间被暖暖的幸福和爱装得满满的。

小时候，我比较挑食，在同龄人中显得瘦弱、矮小。特别是进入青春期后，开始出现贫血、脸色黄等症状。父母带我去看医生，医生建议药补和食补相结合。从此，伴随我的就是治疗贫血的肝精补血素和妈妈炖的鸡汤。

妈妈是一个勤劳能干且很能吃苦的人，不仅干庄稼活是一把好手，回来还得操持家务。家里养着几头猪、一群鸡和鹅，每次从地里回来后，妈妈顾不上歇一下，就去看她的“宝贝们”，先给猪们端上一盆猪食，再给鸡、鹅分别拌上掺了玉米面、青菜的食料，然后静静地站在一旁，看着它们吃完……

自从发现我贫血后，妈妈对鸡似乎更加上心了，除了一天三顿的鸡食外，吃饭时还会给鸡喂一些面条，并不定时地撒些玉米、谷粒。这些鸡好像看穿了妈妈的心思，拼命生长，一个个都长得又肥又大。隔三岔五，妈妈会从它们中间挑出一只最大最肥的杀掉，然后给我炖汤喝。上世纪90年代末，农村还不很富裕，很多人家养鸡都是为了卖钱，补贴家用。我不知道妈妈在杀这些她养大的鸡时，心头是否会掠过一丝不舍，那时，我在乎的就是我有鸡汤喝了。

妈妈麻利地杀鸡、拔毛、清洗、剁碎。一切就绪后，拿出新买的瓦罐，认真清洗，轻轻地放在煤火上，添上水，依次放入葱、姜、大蒜和剁好的鸡块，盖上盖子，坐在旁边静静地等待着。等待需要一个过程，此时急性子的妈妈没有了平时的火急火燎，她安静地坐着，目光平静而柔和，专注地盯着瓦罐。

20多分钟后，瓦罐发出咕嘟咕嘟的声音，妈妈起身，轻轻掀起盖子，厨房里立刻弥漫着一股鸡汤的香味。她把身子微微向前倾，朝瓦罐里面看看，袅袅烟气瞬间笼罩了她的面部。她不言不语，只是把早已洗好的红枣轻轻地掰开一个小口，慢慢地放进锅里，盖上盖子，继续等待。

感觉煮得差不多的时候，她封上煤火，走出厨房，用小火慢炖。偶尔还到厨房里看看，直到确定鸡肉炖烂、各种调料已经完全融入到鸡汤后，妈妈才放进去一些盐，待盐融化后，加入香菜。美味的鸡汤就新鲜出炉了。每次我都吃得津津有味，而妈妈就坐在我的对面，温柔地看着我，似乎此时是她最幸福的时光。

长大去外地上学，我总会忍不住想起她，想起她做的那些让我唇齿留香的鸡汤。结婚后，妈妈和我住在了一起，我也更有口福了。虽然这些年，她的身体大不如从前，眼睛也不太好使，但是煲鸡汤的习惯没有改变，“妈妈牌”鸡汤也在升级换代，鸡换成了乌鸡，瓦罐里除了原有的食料外，也加入了当归、党参等一些益气补血的药材，妈妈炖的鸡汤也更好喝了，不仅我爱喝，而且老公和孩子也爱喝。喝着妈妈炖的鸡汤，觉得连日子都是香甜的。

慢慢地，我明白了，每一位妈妈都是烹饪高手，她们年复一年、日复一日地守候在厨房里，在不同的食材间选择着、变幻着，用不一样的饭菜调和着我们的胃口，经营着每一个看似平淡如水的日子，向我们输送着源源不断的母爱。

在每个子女的心里，每一位妈妈都藏有一道私房菜，那道私房菜也许很家常，也许有些不起眼，但是那道菜里有我们熟悉的妈妈的味道，有爱的芬芳，所以它深深地温暖着每一个子女的心，让子女无论多大年龄，无论走到哪里，每每想起，都会回味无穷。