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默认□晚报记者 高琳琳
“这对夫妻天天在小区门口卖油条，特别实在，而且很热情。”昨日上午9时许，记者在市交通路西段美庐园小区门口见到正在给顾客称油条的张建夫妇，在一旁买油条的市民
每天早晨，张建和妻子经营的油条摊都是美庐园小区附近的一道风景。“夫妻油条，杜绝复炸，每天换油！”一条红色的横幅格外显眼。
一个不大的小摊，用铁皮制作的操作台上整洁有序，油锅旁边摆放着炸好的油条。
“记者同志，你来晚了，油条刚卖光，不然就让你尝尝了。”张建有些不好意思，准备到旁边小商店给记者买水，被记者拒绝。虽然油条已经卖完，但还是不停地有市民前来询问。张建说，有很多人是开着车来买油条的，这让他很骄傲。
今年32岁的张建和妻子是上蔡县人。夫妻俩原本在外地打工，后来为了照顾孩子，回到家乡，在驻马店市区做些小生意。“我家以前就是炸油条的，有了这祖传的手艺，不愁没饭吃。”张建说。
刚开始，张建和妻子在市区街头卖油条。后来，二人看到美庐园小区人流量大，就把摊子挪到小区门口。
“你们是怎么想到每天换油的？这样成本会不会很大？”记者询问。
张建说，开始他也跟其他人一样，油重复使用。一天，一名老顾客无意中说，现在大家都不敢吃油条了，因为炸油条的油重复使用，很不健康。为了获得顾客的认可，他决定每天都使用新油，并根据一天的需求量尽量避免油被浪费。如今，很多市民慕名前来买他的油条。