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“来一碗”重庆小面。
半开放式厨房。
大碗重庆小面很诱人。
□左 蕊 文/图
小蕊记得《舌尖上的中国》是这样描述重庆小面的——“小面之小，小到它是重庆人生活里再熟悉不过的日常元素；而小面之大，大到这座千万级人口的都市里，几乎人人都爱它，离不了它”。这段话不知勾起了多少人对重庆小面味道的向往。
6月2日中午，“小蕊寻食记”第一站来到位于市置地大道与骏马路交叉口西100米路南的“来一碗重庆面庄”，品尝正宗的重庆小面带给我们不一样的麻辣味道。
一进到店里，第一感觉就是干净。店内以木色棕色为基调，配上复古的墙砖，整个格调简单大气。店内的面积虽不宽敞，但是简单干净的装修并不会让人觉得简陋，配上墙上的重庆特色方言卡通漫画，让人一坐下就有一种放松的感觉。
厨房是一家餐厅最“神秘”的地方，敢于做开放式厨房的商家都是好商家。这家重庆面庄的厨房是半开放式厨房，顾客可以清楚地看到厨房里煮面的场景。“我们店设计这种半开放式厨房，就是要让来吃面的顾客们看得见，吃得放心！”店老板峰哥告诉小蕊。
虽然只是一碗简单的面，但为了还原重庆小面的特色，从汤底的原材，到麻椒、辣椒等调味品都经过严格筛选。简简单单的一碗小面，包含了浓浓的重庆味道。
点单后不到10分钟，面就被端上桌了。看一眼，这颜色这份量，让人胃口大增。牛肉面里的牛肉块不仅大，还很入味；豌杂面中的肉沫也是炖过的，带着甜甜的口感，红亮亮的底料看起来很诱人。
“朋友带我来这吃过一次，我就爱上了这家店的重庆小面。听老板说他们的总店在市解放大道中段老党校大门东，下次我就不用特意跑这么远来吃了。”正在吃面的陈先生说。他特别爱吃面，还喜欢吃辣，这麻辣诱人的重庆小面满足了他的食欲。
看来，店里主打的重庆小面成为食客们当仁不让的首选。单就一碗面的材料来说，肉沫、菜叶、葱花、花生作为点缀烘托着“主角”。当然，面条给人的感觉是相当诱人的，夹起一筷子，在靠近嘴巴的时候香味便开始引诱人的嗅觉。麻辣的气味并不张扬，即使大口吸气，那香味也如同涓涓细流一样，绝不过分。把面条放入口中，则是另外一种感觉，面的筋道的嚼头和烹饪好的配料掺和到一块，让人在咀嚼中体验到麻辣沁香的滋味。