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默认□左蕊 文/图
饺子是中国特有的传统食品，它的制法是先用面粉做成薄而软的皮，再以鲜肉或鲜菜切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。 既可当主食，又可做下酒菜，因而有“吃饺子喝酒，越喝越有”的说法。
开心小院，小蕊去过几次，老板热情，菜味可口，而且经常推出新菜品。“我们店以前主食是米饭，现在我们新推出了手工饺子，欢迎大家前来品尝。”开心小院的老板对小蕊说，有的顾客爱吃他们店的炒菜和炖菜，但是又偏爱面食，所以这次他们店特意请了两位包饺子能手为大家做手工饺子。
鲜美多汁的馅料与柔韧劲道的面皮恰到好处地交织着，再蘸上醋与辣椒调配出的酱料，真是吃在嘴里，美在心里。这里的每一个饺子都为手工包制，皮薄馅足的饺子轻轻一咬，汤汁四溢，瞬间整个口腔都被这份鲜香溢满了。
“直到现在我每次吃饺子都会想起小时候，想起那时对饺子的渴望。面粉与肉都是我们那个时代的紧俏物品，必须计划凭票供应，像过年或特殊的日子我们才能吃一次父母早早就包好的‘芋疙瘩’了。”店老板给小蕊讲到，天下的珍馐佳肴多了去了，但只有饺子才能吃出家的味道。