亲情咸菜坛

□马清漪（驿城区）

小时候，在严寒的冬天，城乡没有蔬菜大棚，很难吃到新鲜的蔬菜。冬天解决吃菜问题，只能靠储藏萝卜白菜。进入秋季，城里人便开始采购萝卜白菜。冬季天寒地冻，室外就像一个天然的冷库，处处结冰，便于冬菜储藏。一旦遇到暖冬，室外温度稍高，萝卜长芽，白菜发蔫，于是家家户户就在自家院子里挖一个地窖，将萝卜放到地窖里，白菜挂在屋檐下。

那时，我们全家靠父亲一个人的工资生活，显得捉襟见肘，于是父母想方设法为我们改善生活、调剂伙食。秋末时节，父亲便开始张落着腌制咸菜。父亲从镇上买来辣椒和韭菜，将辣椒切成丝晒至半干，韭菜用清水洗净沥干水，切成小段，再将辣椒韭菜撒上盐，用筷子搅拌调匀，然后放入坛子，用蜡纸或油纸封上坛口，再用麻绳扎紧，闷上十天半个月就可以吃了。

吃饭前，从咸菜坛里夹出一小碗腌制的辣椒韭菜，滴上几滴小磨香油，喷香扑鼻。苞谷面馍就咸菜全家人吃得津津有味。有时，早饭没有炒菜就将咸菜往窝窝头里一夹，喝上几口玉米糁稀饭就是一顿饭。这样的日子，一直持续到我初中毕业。

在那个特殊的年代，家家户户都有大大小小腌咸菜的坛坛罐罐。我将它称之为亲情咸菜坛，作为那个年代的产物，有的家庭一直沿用至今。亲情咸菜坛至今蕴含着亲情的浓浓味道，始终保持着亲情的滚烫温度，令人难以忘怀。