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默认□牛林（正阳县）
在那个物资匮乏的年代，农村许多人家的房前屋后都种了不少南瓜，我家不大的院子里种的也是它。
春夏时节，绿色的藤蔓不断地伸展着婀娜的身躯，竹架上浓密的叶子下，掩藏着一个个胖乎乎、深绿色的南瓜。到了初秋，南瓜换上了一身金黄的外衣，人们称它“老南瓜”。这时，满心欢喜的人们便将它们一个一个摘回家。“老南瓜”耐贮存，可以放置到来年春夏。
由于粮食不够吃，大人们便隔三岔五用老南瓜煮粥或清蒸，而我们这些孩子最喜欢吃的是老南瓜肚里的瓜子，尤其是炒瓜子。
那时，我们家的家庭主妇是姥姥，只见她动作娴熟地把南瓜切成两半，把瓜瓤掏出，将南瓜子从瓜瓤中挤出来，用水洗净它的黏液，然后摊在簸箕上，放在太阳下晒干。
那时候，家里烧的都是地锅，姥姥从一个布袋里往锅中倒出不知反复使用过多少次，如绿豆般大小的粗沙石，然后在灶膛里点着火，摇着芭蕉扇，借着风力，火苗一下蹿老高。待粗沙石炒热后，姥姥将晒干的南瓜子倒进去，用锅铲快速翻炒。不一会儿，洁白的瓜子变得微黄，植物种子特有的香味弥漫开来。这时，姥姥便用两块刷碗用的丝瓜络垫在锅沿的两边，端起热腾腾的铁锅，将粗沙石和南瓜子一起倒入提前准备好的大网眼竹筛子里，晃动着把粗沙石筛出，筛子里留下的便是诱人的炒南瓜子。
趁姥姥不注意，我迫不及待地抓了一把南瓜子，稚嫩的手心被烫得通红。姥姥心疼地抓着我的手，边吹边说：“傻孩子，急啥，瓜子放凉才香。”
等南瓜子的余温全部褪去，姥姥把我拉到身边，抓起一把瓜子，捏起其中一颗，只见她把南瓜子的尖部放到牙齿上，轻轻一磕，瓜子仁和壳便分离开来，一粒又一粒饱满喷香的瓜子仁送到我的嘴里……
几十年过去了，那种炒瓜子的醇香，那种老辈人的慈爱，定格在我的味蕾和思念中。