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默认寻找儿时的味道（四）
□左蕊
在市民王晶的记忆中，儿时是物质匮乏的年代，缺吃少穿是再正常不过的事情。但是也有一些美食，始终让王晶难以忘怀。这些美食，都不是排场的大餐，而是常见的市井小吃。其中，萨其马是王晶的最爱。
萨其马的制作方法是，把鸡蛋和成的面切成小条，在油锅内炸制后捞出，然后用糖浆固定成型。第一次见到萨其马时，别人告诉王晶，这种食物是用鸡蛋做成的，里面还夹着糖浆，最关键的是用油炸出来的。在王晶的记忆中，小时候，家里每个月只有几两油，母亲用油刷蘸几滴油便能炒出一大锅菜。萨其马竟然是油炸出来的，要是吃上一块肯定是莫大的享受。
有一次，王晶的母亲下班后心情特别好，就领着王晶到副食店给她买点心。结果王晶一眼就看中了油滋滋的萨其马。萨其马是一整块，营业员会根据顾客需要一块一块切开来卖。王晶挑选了一块后，营业员喊出“2块钱”。对于当时一个月只挣40多元钱的母亲来说，2元是一笔大钱。但是王晶的母亲还是买了一块萨其马。王晶开玩笑地说：“现在有时候做梦还能梦见当时吃萨其马的情形。”
现在，萨其马随处可见，不仅味道多了，制作工艺也更加精良。但在王晶看来，现在吃萨其马再也找不回来当时那种美好的感觉了。