红薯

□邹春国（正阳县）

今年，我种的二分红薯，没咋管理，居然取得了好收成，的确让人喜出望外。

收获那天，天高云淡，阳光灿烂。我和妻子割掉藤蔓，举起钉耙，把一个个“金娃娃”请了出来，大的有二三斤重，最小的也有1斤多重，有一棵竟生下5个“子女”，足有10多斤重。每个红薯宛如一个个身披红纱的胖娃娃。妻子脸上挂着灿烂的笑容，我也早已心花怒放。

红薯又叫地瓜、甘薯等，一身是宝，叶可以下饭，柄可以炒菜，蔓可以做牛、羊的饲料。红薯既可煮着吃，也可以蒸着吃，还可以烤着吃、炸着吃。用红薯制成的粉条、粉皮更是一道不可多得的美味佳肴。前些天，参加朋友的婚宴，满桌的山珍海味无人问津，一盘红薯做成的丸子很快一扫而光。

在那个衣不蔽体、饥不择食的年代，红薯成了主食，养育了那个时代的儿女。他们通过窖藏或把红薯切成片晒成干，以度青黄不接。上中学时，每逢周一，我带着母亲为我蒸的红薯边吃边读着徐光启的《甘薯疏记》，度过了那段宝贵的时光。

红薯如同许地山笔下的落花生一样，可贵之处，是它将果实埋在地里，不像桃子、石榴、苹果那样，把果实高高地挂在枝头，使人一见就生爱慕之心。这不正像我那勤劳善良的父老乡亲吗？