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默认记者 张新理 王晓晶 文/图
来自重庆总部的主厨唐良富现场制作霸王牛肉。
透明厨房，食品安全看得见。
大驻马试吃团做客朝天门火锅店。
10月20日，30名大驻马试吃团成员在本报组织下来到位于市区文明大道与慎阳路交叉口的朝天门火锅店，参加“一周年店庆感恩吃货试吃活动”，在此掀起了一波红色风暴，纵享味蕾盛宴。
当天中午11时30分，试吃团成员陆续走进朝天门火锅店。一楼装饰古典、优雅，喧闹中藏着几分宁静，二楼的厅堂宽敞、通透，单间和卡座依序排开，工整大气，从餐具到餐厅设计充满重庆特色，服务员看到顾客都热情的问好，让客人有种家的归属感。
随后，服务员呈上了美味佳肴。菜品种类丰富，虾滑、毛肚、牛肉、羊肉、豆腐系列，还有特色鱼面、鱼籽虾滑等，成员们纷纷拿出手机拍照，将美食、美照发到朋友圈，与更多的朋友分享舌尖上的美味儿和参加试吃活动的喜悦。
红浪翻滚火锅香，举箸捞食话语长。该火锅店主厨唐良富为大家介绍：“我们这里的锅底底料都是重庆总部配送的料包，全牛油一次性锅底，上桌前先将牛油软化，再倒入调配好的香料。怕辣的可选鸳鸯锅和三拼锅，所有的锅底辣度都可以根据自己的口感调制，就连续汤的骨汤都是店里自己熬制的，吃起来很过瘾。”此次试吃，有经典的蕃茄锅、骨汤锅、清秀麻锅三种锅底。唐良富说：“朝天门火锅鸳鸯锅中的菌汤精选多种菌类和多种名贵中药熬制而成，对养生很有好处。”听了他的介绍，大家纷纷品尝，味道果然与众不同。
牛肉是朝天门火锅的主打招牌，不但有霸王牛肉、泡椒牛肉、黑胡椒牛肉，还有水晶嫩牛肉、玫瑰牛肉，均选用现宰新鲜牛肉，店内现场装配，再配以干冰装饰，梦幻的烟雾中为成员呈上最特别的美味儿，是点赞率最高的美食。
“朝天门火锅确实够辣、够味儿，现在市区火锅店太多了，味道、菜品都相差无几，但朝天门火锅无论从火锅汤底和菜品都给人一种‘旺实地道’的感觉。”成员王先生说。
成员郭女士说：“吃了朝天门火锅才知道什么是纯正、地道的重庆老火锅，只有品尝过朝天门火锅的人才能体会到一种‘老重庆’的感觉。”
试吃活动结束，大家都被朝天门火锅实力圈粉。
据了解，朝天门火锅去年进入驻马店市区，店铺面积1100多平方米。
朝天门火锅是重庆的老字号，享有重庆名片之誉，进了朝天门，就等于到了重庆城。
冰激凌：菜品都不错，水晶嫩牛肉真是很嫩，入口即化的感觉，鸭血也很好，不是冷冻的那种，很新鲜。
雨后的彩虹：鱼面很特别，吃了这么多的火锅，第一次吃到这么有特色的鱼面，听说是主厨独自研发的，非常有创意，必点。
勿忘我：毛肚还是一如既往地让人欣喜不已，入口的瞬间只感受到毛肚的劲道弹牙，那个爽脆哟，谁吃谁知道。
酒泉之子：霸王牛肉让人心念不已，这个绝对称得上是味蕾杀手，厚厚的牛肉上铺满干辣椒，粗的、细的都有，又香又辣，一口进去可以辣到喉咙管儿。要命的是这辣度虽然刺激却也让人上瘾，舌头还麻着呢，筷子又忍不住再去烫下一片，哭着都要吃完的，也就是它了。
hch：鲜鹅肠宽度比普通鹅肠大上一分，放入滚汤里涮12秒呈现微卷即可，嚼起来又嫩又脆，嘣呲嘣呲好吃听得见。
皮皮：吃火锅怎能让小酥肉缺席，红糖糍粑正宗重庆味儿，够辣。