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默认记者 吴胜军
“到驻马店，嗑李三瓜子，李三瓜子好吃不咸。”提起我市的李三瓜子，很多外地游客都赞不绝口。李三瓜子以其独特的加工工艺及香味、口感，赢得了我市市民及外地游客的认可与喜爱。作为当地的老字号瓜子作坊，该企业传承李氏几代人的炒货秘方，产品口感独特，经人口口相传，成为驻马店的代表性美食之一。
近日，记者来到位于市工业集聚区的李三食品有限公司，刚刚步入炒货车间，一股香味扑面而来。“老板，来五箱李三瓜子，用礼盒装好。”记者看到，市民王先生正在购买李三瓜子。他说：“李三瓜子很有名气，出门走亲戚，这些美味都是必不可少的。”
李三瓜子创建于上世纪八十年代，创业初期，以作坊形式出现。李氏父子在家炒好后，就端到街上叫卖。由于瓜子粒大饱满、味美而不咸，很快就赢得了市民的喜爱。
记者了解到，李三食品之所以受到那么多人的喜爱，在于李三食品有限公司的精细选材和炒货时掌握的火候恰当。李三炒货所选用的系列坚果原料全部来自阳光充足、日照时间长的新疆和内蒙古等地。
进货时，粒粒筛选、斤斤过秤，严把原料关。李三食品有限公司在炒货的整个生产工艺中，从原料入库、筛选、清洗，到蒸煮、烘烤、包装，每道工序都认真把关，并层层建立生产安全责任书。据了解，李三食品有限公司是中国炒货会员单位之一。多年来，李三食品主要生产葵花子系列、西瓜子系列、蚕豆系列等坚果炒货类食品，率先在业内建立了ISO9001质量保障体系，是河南省炒货具有发展潜力的品牌之一。其中，李三笑瓜子、李三笑西瓜子等数十个品种畅销全省近10个市，并远销新加坡和马来西亚等国家。