私房菜馆受宠

本报讯 （记者 张 锟）随着人们生活水平的提高，如今人们在外就餐时更加向往个性化的餐厅。日前，记者通过走访市场发现，我市有很多打出私房菜式的饭店，如王府私房菜、楼外楼私房菜、大嘴巴私房菜、徐氏私房菜等，这些饭店正是凭借独一无二的原创菜品赢得了众多消费者的喜爱，在餐饮市场树立了好口碑。

7月14日傍晚，记者在位于我市开发区的徐氏私房菜馆看到，这里美食众多、顾客盈门。市民王先生告诉记者：“这家店服务好，环境也不错，尤其是菜的味道和卖相都很棒。店家的创新菜——十香焖南瓜，将十香菜的鲜香和南瓜的面甜融合在一起，吃起来口齿留香，令人回味无穷。”

“私房菜并非意味着精蒸细做鲍鱼和燕窝，而是对白菜、胡萝卜等普通菜品的原创，开掘出它们的另一种味道。”我市一位资深厨师说。

据了解，近期还有一种开在“家”里的私房菜馆也逐渐兴起，并得到人们的认可。这种私房菜馆一般开在写字楼或居民小区里，拥有一套两居室或三居室的房子、三五张桌子，客人在这里可以打牌、喝茶、聊天。这种开在隐蔽环境里的私房菜馆的卫生状况有保证吗？

近日，市消协的有关负责人在接受记者采访时说，很多私房菜馆的经营场所比较隐蔽，规范和监管起来不容易。他提醒消费者，虽然这些私房菜馆让人耳目一新，但消费者一定要留意食物的卫生状况，因为此类餐馆没有在管理部门登记、备案，无法向顾客提供有效消费凭证，出现问题时维权较难。