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默认记者 侯伟峰 通讯员 康丽丽
“说实话，我现在可比以前轻松多了，无论哪个程序都是机器设备，工人出力也不大，我这个老板也就是操点心，没多少活可干。”日前，在泌阳县郭集镇丁庄村委采访时，说起现在的生产情况，张小营满脸都是笑意。
郭集镇农民具有种植红薯的传统，当地水质也较适合红薯粉深加工，所生产出的“三粉”（粉条、粉皮、粉丝）口味纯正，在市场上供不应求，成为豫南闻名遐尔的“三粉之乡”。村民张小营看到了商机，依靠红薯粉加工闯出了大市场，干出了大事业，如今成了县城内外闻名的红薯粉条加工大王。他生产的产品成了城里人的“香饽饽”，每天厂门前都是车水马龙，络绎不绝前来购买粉条的顾客成了村里的一景。
刚开始，张小营对加工粉条的工序一知半解，生产设备的使用更是一窍不通。在家人的劝说下，他放弃了机械化加工这条路，利用纯手工加工粉条。经过一段时间的经营，他不但还清了欠款，还积累了创业的第一桶金。从此，张小营和粉条就结下了不解情缘。
2010年，靠着纯手工加工粉条多年的张小营和家人反复商量后，筹资兴建了一个粉条生产作坊，闲置了多年的机器设备终于派上了用场。他细心研究机器设备，和工人们加班加点生产，没有睡过一个安稳觉。辛勤的付出换来了收获，他加工的粉条以质量好、不含任何添加剂，深受县内外客户的青睐。
对于未来的发展，张小营心中有自己的蓝图。他说：“过去我们靠种玉米、烟叶为生，一年到头挣不了几个钱，现在都兴土地流转了，我们也可以利用合作社流转土地，全部种上红薯。这样既能满足生产粉条的原材料供应，同时还能增加本村农民的收入。”