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默认市市场监督管理局围绕“三四五”下力气
做好生产环节食品安全监管
连续两次抽检不合格的企业负责人将被约谈
□全媒体记者 张丽丽 通讯员 王晋才
本报讯 昨日，记者从市市场监督管理局获悉，2018年我市开展了很多打基础、利长远、见实效的工作，全市生产环节未发生一起食品安全事件。2019年，全市市场监管系统将着力围绕“三四五”，做好生产环节食品安全监管工作——重点抓好三项日常工作监管，四个提升行动，五类高风险食品监管。
三项日常工作监管包括检查、抽查和生产许可。检查。对全市食品生产企业实施风险分级管理，每季度开展一次“双随机、一公开”全面检查，强化落实整改，公开检查结果，推动“互联网+”智慧监管。
抽查。市本级安排600批次生产环节抽检，对问题企业100%跟踪抽验，对连续两次各级监督抽检不合格企业负责人进行“约谈”，严防企业“带病”生产。
许可。精简许可申报材料、压缩许可工作时限。探索实施食品生产许可告知承诺制。实行食品生产许可全流程网上办理。
重点开展落实企业主体责任、乳制品质量安全、猪肉制品专项治理、小作坊综合治理四个提升行动。
开展“落实企业主体责任年”行动。力争企业食品安全管理人员考核率达90%以上。制定《食品生产企业食品安全自查管理办法》，企业年度自查率达90%，其中婴幼儿配方奶粉等达100%。
推进奶业振兴，保障乳品质量安全。自主研发产品的企业达100%，企业原辅料管控率达到100%，企业生产乳制品自检自控率达到100%，建立HACCP体系的企业达到50%。
猪肉制品实行原料供应商审核的企业达100%，建立HACCP体系的企业30%以上，企业生产肉制品自检自控率100%。
加强对食品小作坊的监管力度。一是澄清底数，纳入监管。二是将食品小作坊列入食品生产环节日常监督检查计划。三是重点整治城中村、城乡接合部等小作坊的卫生和食品安全。
重点加强对调味面制品、食用植物油、白酒、蜂产品、婴幼儿乳粉五类高风险食品的监管。做到“六好两合格”，即生产环境形象好、原料进厂把关好、出厂检验落实好、台账记录管理好、追溯体系建设好、透明车间展示好、标签标识要合格、产品质量要合格。