100多名大厨进行厨艺比拼

 凝聚匠人匠心维护食品安全

100多名大厨进行厨艺比拼 

□见习记者 左蕊 文/图

本报讯 12月20日上午，亲情树前进店3楼大厅内充满美食的香味儿，近百种精致的菜肴让人直流口水。以“凝聚匠人匠心，维护食品安全”为主题的驻马店市餐饮与饭店行业协会大师名师评审活动在这里举行，来自我市餐饮界的100多名大厨进行厨艺大比拼。

活动中，我市餐饮与饭店行业协会会长马鹰表示，举办这次活动是为引领行业进步和技术创新，提高从业人员素质，促进我市餐饮文化和烹饪技艺的传承与发展，凝聚全市餐饮界高技能人才的智慧和力量，进一步打造工匠精神，提升社会责任感，并为打造食品卫生安全城、旅游城和文明餐桌奠定人才基础。

记者了解到，本次活动吸引了市区以及各县饭店的资深大厨。他们展厨艺、竞风采、创特色，共同为大家奉献一场餐饮盛宴。

各位选手精心准备食材，纷纷使出自己的看家本领，和各路选手同台切磋。现场近百种精致的菜肴一上桌，立即吸引了在场所有人的目光。每一道菜都造型别致，犹如一件件艺术品。“色、香、味、美、型、器、情、调”，把餐饮文化表现得淋漓尽致。

参赛选手做好菜品后，由工作人员端到评委席，各位评委对每一道菜品进行点评打分。菜品呈现出的刀工、色泽、食材搭配、摆盘等都是打分的依据。

据悉，本次评审结果将在2019年1月20日我市餐饮与饭店行业协会年会上公布并颁奖。