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默认落实主体责任确保食品安全
市食品药品监督管理局举办食品安全管理员培训班
□晚报记者 杨丽
本报讯 为落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高食品安全管理水平，近日，市食品药品监督管理局举办了2018年餐饮服务食品安全管理员（安全员）培训班，市直及部分县区中型以上餐饮服务单位、幼儿园食堂食品安全管理人员参加培训。
据了解，培训采用线上、线下相结合的模式，通过现场授课安装餐饮考核APP软件，指导参训人员使用餐饮考核APP学习食品安全知识，现场讲解《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全风险预警》等相关知识。工作人员针对食品安全管理制度、从业人员健康管理、设施设备维护、原料采购验收、食品贮存及使用、餐饮加工制作过程、餐饮器具清洗消毒、各功能区环境卫生以及食品经营者和食品安全管理员的法律责任等方面做了详细的讲解。培训结束后，为检验培训效果，食药监系统组织了闭卷考试，考试合格率100%，优秀率90%。
此次培训，通过互动交流、现场提问和培训考试，各餐饮单位食品安全管理员对食品安全知识和自己履行的责任有了进一步的认识，对如何做好食品安全管理有了更深入的理解，达到了预期效果。