【生活小常识】如何辨别“老油”

 早市里卖油条的油会不会是用了好多天的“超级老油”？看看下面的识别窍门：

一看颜色。新鲜的油煎炸出来的食品颜色金黄。反复使用的油因为含有一些沉淀物质，可能会使炸出的食物上附着焦色物质，食物颜色较深。

二试口感。反复使用的油煎炸出的食品吃起来会感觉非常黏，甚至还会有异味。

三注意油烟。油在反复高温使用后会产生较多油烟。