生活小常识

饭后2小时饮用酸奶好

 酸奶的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面：

鉴别品种。市场上有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸及柠檬酸、苹果酸、香料、防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。

饭后2小时饮用。适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如此时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饭后胃液被稀释，PH值只上升到3~5，不宜立即饮用酸奶。饭后2小时胃液PH值上升到5以上，此时饮用酸奶正合适。

不要加热。酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也消失殆尽。