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默认周刊记者 左蕊
本期《品酒论道》，为大家普及喝酒的四大误区。
酒量是可以练出来的?
酒精在人体中的代谢过程需要乙醇脱氢酶和乙醛分解酶的参与，这两种酶的含量直接决定了酒量的多少，而每个人体内的酶含量都是固定的，不会因为多喝酒有所改变。所以，酒量是练不出来的。
男性酒量更大？
喝酒的人群中男性比例大，好酒之人也是男性居多，这就造成了一种男性比女性酒量大的假象。不过一项调查显示，女性的平均酒量为192ml，超过男性的160ml。谁说女子不如男，是巾帼不让须眉。
酒精使人兴奋？
醉酒的人情绪异常，行为变得有攻击倾向，甚至做出危害公共安全的行为，俗称“发酒疯”。不过，这并不是兴奋的表现，恰恰相反，这是由于酒精对神经中枢有麻痹和压抑的作用，致使行为的失控。实际上，随着血液酒精浓度升高带来的不适，喝酒会变得忧郁，而不是兴奋。
脸红者酒量好？
喝酒脸红的人不容易醉，真的是酒量好？并非如此！酒精在人体内分解需要经过乙醇脱氢酶和乙醛分解酶的作用才能完成，脸红是因为乙醛分解酶的缺乏导致酒精的分解过程出现异常，大量的乙醛使皮肤变红，喝酒脸红实际上是一种酒精中毒的表现。