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默认执法人员派驻定点接待酒店
全力保障会议期间食品安全
晚报记者 王捷通讯员 闫啸
本报讯记者昨日从市食品药品监督管理局了解到，为保证第二十届“中国农加工洽谈会”与会人员的饮食安全，该局提前谋划，对承担第二十届“中国农加工洽谈会”餐饮服务单位的负责人、厨师长进行安全培训，抽调执法人员进驻定点接待酒店，对涉会宾馆开展拉网式检查。
市食品药品监督管理局成立了大会餐饮食品安全保障工作领导小组，制订了《食品安全保障方案》和《餐饮食品安全保障应急预案》，举办了餐饮服务环节食品安全培训会，全市39家承担“中国农加工洽谈会”餐饮服务单位的负责人、厨师长等150余人参加了培训。
市食品药品监督管理局和驿城区食品药品监督管理局、市食品药品监督管理局开发区分局从8月中旬开始，对市区餐饮单位，尤其是涉会宾馆开展拉网式检查，重点检查食品采购、贮存、加工等环节的安全情况，索证索票和餐饮具清洗消毒、食品48小时留样等各项食品安全管理制度落实情况，严查加工过期变质、使用非食用物质和滥用食品添加剂、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品等行为，发现问题及时整改，达不到保障条件的，取消接待资格。
会议期间，市食品药品监督管理局将抽调59名执法人员，派驻到每个定点接待酒店，对食品生产加工制作各环节进行全程监督，包括审查食谱，检查从业人员是否全部持有健康证明、培训合格证上岗，检查食品采购、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品留样等内容，随机抽取餐饮食品，实施快速检测，有问题的一律停用，做进一步检验，严防食物中毒等重大事故发生。
餐饮安全保障工作领导小组的全体人员将保持全天通信畅通，驻点监管人员全天24小时值班，随时做好应急处置准备工作。