一场超越世俗的美食“爱恋”

红酒搭配养生菜

一场超越世俗的美食“爱恋”

□周刊记者  左蕊   文/图

美食摆上桌。

店内环境优雅。

“拍张照片留念。”

“来，干杯。”

试吃团成员合影。

人类对美酒美食的追逐古已有之。随着各地美食文化的日趋完善和现代化交通方式的发展，中西方餐饮文化的碰撞和交流变得愈发频繁。红酒和中华美食作为各自领域的精华，自然成为众人关注的焦点。

9月3日中午12时，“大驻马试吃团”成员聚在市乐山大道与金雀路交叉口南100米的骏德酒膳，一起感受养生菜与红酒的美妙碰撞。

养生菜作为骏德酒膳的主打菜系，无论是清爽鲜香的虾仁炒蛋还是颇具创意的生菜包，抑或香味浓郁的招牌菜盐焗鸡，做法不拘一格，充分体现了骏德酒膳以营养健康为特色的美食精粹。

骏德酒膳的招牌菜——盐焗鸡，采用每天现杀的本地土鸡，先腌制几个小时，再用海盐慢火焗一个多小时才上碟。这道菜皮脆肉滑，骨香汁多，香气持久，香而不腻，既可作为零食也可当主食。因为制作时间较长，所以建议提前预订。

另外，香脆多春鱼也是大家喜爱的一道佳肴。多春鱼含有丰富的蛋白质和矿物质盐，鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄时，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。

“我们骏德酒膳主推的是养生菜，所有菜都不放味精、鸡精，吃的就是家的味道。养生菜搭配我们店里销售的各式红酒，给大家不一样的美味体验。”骏德酒膳的老板冯丽向试吃团的成员介绍。

美食当前，无酒不欢，好的美食自然需要与之匹配的酒作陪。口味清爽、色泽亮丽，仅从感官上就能给人以时尚、亲切气息的红酒作为美食搭配，实在是独具匠心。健康营养的美食，或浓郁、或奇妙、或异鲜，总能激发品尝者味蕾的“灵性”，辅以清爽俏皮的红酒，入口甘甜流畅，美食美酒迸发的热情仿佛在舌尖跳起了轻快的舞蹈，令人回味无穷。不少试吃团成员表示，美食与美酒的组合给人留下了深刻的舌尖印象。当大家得知老板冯丽是一名国际品酒师时，纷纷表示有机会一定要聆听冯丽讲关于红酒的知识。

“在我们骏德酒膳，除了可以大饱口福外，还能‘大饱眼福’。因为我们的大厨张玮是一位珠宝鉴定师，我们酒膳内陈列的珠宝玉器都是她多年的收藏。”冯丽说。

试吃活动结束后，试吃团的成员一致认为骏德酒膳是一个品味美食、品尝红酒、放松心情的休闲之所。在骏德酒膳，一首音乐，一份美食，一杯红酒，给您在喧嚣的城市中一份久违的惬意。

试吃团成员点评

风清云淡：骏德酒膳是一个富有情调，融合珠宝之美、红酒之韵味的美食集结地。每道菜均以健康为基准，用料考究，不含色素及味精。用餐的同时搭配红酒，将吃饭变成了一种享受。盐焗鸡色泽金黄，用料精，只用沙姜与盐结合鸡本身的香味，入口绵香，口味无穷。

糖糖：很荣幸这次被“大驻马试吃团”抽中。骏德酒膳店内的装修充分体现了酒膳文化，左侧酒架上放着琳琅满目的红酒，右侧放着各类书籍及文玩玉器。一进入大厅，瞬间被满满的书香酒气包围。我对煎三文鱼头的印象比较深刻，因为这道菜的做法是煎，不是炸，要小火慢慢煎制20分钟左右，而油炸只需几分钟。