“趁热吃”小心伤食道

“趁热吃”小心伤食道

□周刊记者  徐小防

滚烫的羊肉汤，热乎乎的饺子……中国人的饮食离不开“热”这个字，就连小时候吃饭，父母也总是叮嘱我们东西要“趁热吃”。但大多数人不知道，长期吃过烫的食物，可能增加患食道癌的风险。

市民李先生喜欢冬天喝羊肉汤。但回忆起几天前喝羊肉汤时发生的事，他哭笑不得。

“上周六晚上，我在朋友圈里看到有人说一家羊肉汤馆特别火，第二天一早就跑过去吃。排了很长时间的队，终于把汤端到了手里，我二话没说，端起碗猛喝了一大口。一口滚烫的汤咽下去之后，从喉咙到胃都被烫得火辣辣的。”李先生说，一整天他的嗓子都很不舒服，一吃东西就疼。

其实，有李先生这样经历的市民不在少数——生活中吃热饭“烧了心”的人大有人在。

市中心医院消化内科主任医师唐建荣告诉记者，吃过烫的食物，可能对身体造成伤害。

“人的口腔、食管、胃黏膜比较娇嫩，尤其是食道，吃过凉或过热的食物，都会对食道产生强烈的刺激。如果长期吃过烫的食物，会周而复始地损伤食管黏膜，往往黏膜还来不及自我修复，就又被损伤了。这种恶性循环的结果，就是食道病变，出现溃疡或瘢痕，甚至导致食道炎或食道癌的发生。”唐建荣说。

唐建荣提醒，要想远离食道疾病，必须管好自己的嘴。

“平时吃东西不要狼吞虎咽，以免食道被划伤。要少吃黏、烫、辣的食物，因为这类食物通过食道的速度慢，很容易损伤食道。除此之外，烈性酒对食道的刺激也很大，要尽量少喝。”唐建荣说，另外需要注意的是，要学会区别咽炎和食道癌。咽炎患者在进食和咽吐沫时，都会有异物感。而食道癌患者的咽喉部的异物感在进食时更明显，并且这种异物感会随着时间的推移不断增强。