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默认□晚报记者 高琳琳
“妈，这刀切不动东西了，不能用就扔了吧？”看着女儿要把家中的菜刀丢掉，王莉不忍心，告诉女儿找块磨刀石磨几下还能用，可家里早年购买的一块磨刀石不见了。此时，王莉才想起家里的刀已经好多年没磨过了。
走街串巷的手艺人
今年45岁的王莉在市风光路三巷驿城区人民街道风中社区居住。虽然周边很多平房变成了楼房，老城区拆迁建成了广场，但是王莉一直没有搬家，因为她喜欢在人声鼎沸的地方居住。
“磨剪子喽，锵菜刀……”王莉说，她记得小时候在街边玩耍，经常会听到揽活的手艺人的吆喝声。那时候，她非常顽皮，听到熟悉的声音，就跑出门跟在老大爷后面一句一句地跟着喊磨剪子锵菜刀。时光流逝，那种声音现在听不到了。
在王莉的印象里，磨菜刀的手艺人都是老大爷。一条长凳，大小两块磨刀石，一个盛水的铁皮罐，一把刷子，一块抹布……这些工具都是老大爷的宝贝。
只见老大爷将长凳平放，自己坐在后半部分，前半部分放着大块的磨刀石。老人十分专注，双手握刀，在石头上来回磨，不时用刷子刷些水，还不时用右手的大拇指试一下刀刃，然后继续磨。
“看似简单，但是这些手艺人磨出的菜刀十分锋利。”王莉感叹，以前家里的刀和剪子钝了在水池沿上磨几下，后来会借助磨刀石，但是好刀要请手艺人磨后才锋利。
老手艺消失在繁华中
看着家中有些生锈的菜刀，王莉很无奈，因为现在街上很难见到磨菜刀的手艺人，所以只能看着菜刀闲置。
“原来的老式菜刀现在不多了，很多人的厨房里摆放的不是不锈钢刀，就是其他材质的刀具。社会经济越发展，这些老手艺越被冷落。”王莉称，如今，人们的衣服、被褥都是买成品，剪子在家里就用得极少。
虽然磨刀用时很长，但磨一把剪子或菜刀的价格才一两元钱，这些走街串巷、生活在社会底层的劳动者，用质朴的精神感动了很多人。这些声音点缀了很多人儿时的记忆，大家对这些手艺人内心都有一种难以言说的情愫。它是一种温暖，也是一种感动。
早年间，走街串巷的工匠们貌不惊人却身怀绝技。手中辗转，工匠制出金灿灿的糖人；修编剃刮，师傅让人面目焕然一新；“砰”的一声，爆米花的做出电影院买不到的香甜……如今，这些行当在短短几十年中渐行渐远，不知道哪天，它们将成为历史，淹没在繁华的大都市里。