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默认畜禽水产品加工展区
□晚报记者 王 捷 文/图
刚出锅的牛肉、鲜美的鱿鱼干、香醇的牛奶片、耐嚼的牛肉干、长长的海带丝、圆润的珍珠……昨天，记者走进畜禽水产品加工展区，发现市民不仅可以大饱口福，还能买到珍珠饰品。
无硝牛肉供不应求
“稍等一下，下一锅马上就出来了。”
遂平县石寨铺镇素有加工清真酱牛肉的历史传统。其加工生产的酱牛肉风味独特，深受消费者喜爱。据了解，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，有“肉中骄子”的美称。该展台的工作人员介绍，每天，他们把筛选出来的牛肉进行去皮、去油、去渣处理后，放入老汤中炖煮。这个过程需要2个小时左右。煮至七成熟关火，在锅中静置24小时，让牛肉充分入味。24小时后，再炖煮40多分钟，才初步成型。然后，将第二次炖煮后的牛肉再静置24小时，以达到二次入味的目的。
“这里的无硝酱牛肉块块带筋、片片见花，吃起来更放心。”一名市民说。
粒大饱满的珍珠论颗卖
“这盆里的珍珠3元钱一颗。”在一珍珠展销厅，有的在等待磨粉加工，有的在测量项链长度设计项链样式，有的在加工耳钉。记者看到，这些珍珠颗颗圆润饱满，色泽柔和，很是喜人。
据了解，珍珠是一种古老的有机宝石，主要产在珍珠贝类和珠母贝类软体动物体内，由大量微小的文石晶体集合而成。珍珠中含有17种氨基酸和30多种微量元素及磺酸、维生素、肽类等，不仅美观，而且还有养生作用。
参展者选好珍珠后，工作人员将珍珠放到一个机器内固定后钻孔，制作成珍珠项链、珍珠手串。“这些珍珠光泽度好。今天是我第一次看到珍珠是如何从珍珠蚌里取出后制成项链的。”旁边观看的人忍不住说。“去年，我在这里现场制作了一条珍珠项链，现在还戴着呢！”在现场，一名市民说
现场教你养龙虾
“池塘要有良好的进、排水设施。龙虾是一夫一妻制，他们挖洞深1~
据了解，该公司是一个集水产养殖、餐饮、旅游、鱼苗繁育、生物有机肥生产于一体的现代新型农业产业化龙头企业。2004年河南省首届水产品博览会上，宿鸭湖生态鱼、宿鸭湖生态大闸蟹荣获“河南省名优产品金奖”。2008年，宿鸭湖被认定为无公害农产品产地。同年， 宿鸭湖被中华人民共和国农业部批准为国家级褶纹冠蚌种植资源保护区。2009年，公司被授予“国家级健康养殖场”称号。2011年，公司被评为“河南省农业生产经营信息化试点企业”。同年，公司的花鲢、青虾、中华绒毛蟹、秀丽白虾等获得无公害产品认证。公司每年可以生产数千万公斤水产品，主要经营鳙鱼、鲢鱼、鳊鱼、黄颡鱼、乌鱼、鲇鱼、鳜鱼、餐条、翘嘴鲌、青虾、白虾、褶纹冠蚌等。