放大
缩小
默认□左蕊 文/图
随着生活节奏的不断加快，不少人已习惯足不出户、一切消费通过网络解决，这样的“懒人经济”催生了不少外卖等网络订餐平台的出现。
足不出户就能吃到美食，还有折扣可享，如此方便实惠的订餐方式受到广大市民的青睐，越来越多的人开始选择这种方式解决就餐问题。面对庞大的“懒人”市场，外卖商家们忙碌起来。但笔者留意到，在一些餐厅纷纷加入外卖网络订餐平台的同时，也有部分餐馆从外卖平台中悄悄撤出，还有一些依旧“固执”地不愿加入“外卖大军”中。
顾客：足不出户就可以享受美食
到饭点了，不愿意做饭，出门又嫌麻烦，动动手指就能把外卖叫到家里来。随着天气转热，一些外卖订餐平台火了起来。坐在办公室或家里，就能下订不同餐厅的外卖餐饮，操作便捷，这成为许多消费者选择外卖订餐平台的原因。
“刚开始用手机订餐时，商家优惠的力度很大，我曾只花3元钱就吃了一顿饭。”市民曾媛媛告诉笔者，从去年起，她就开始用手机叫餐，几乎所有热门订餐平台她手机里都有。
笔者打开其中一款外卖订餐平台，输入地址，软件自动提供周边所有可以送外卖的商家。与电话订餐相比，手机订餐软件上的饭菜及价格等一目了然。消费者可以有更多的选择，还可以享受不同的优惠。支付途径也十分方便，可以选择通过支付宝、微信等方式在线支付，也可以选择货到付款。只要选好菜品，完成支付，填写收货地址、电话，点击立即下单，便可等待美食上门了。
小吃店：从加入外卖平台到自己雇人送饭
6月27日中午，笔者来到位于市交通路西段的一家小吃店吃饭。小吃店的沈老板告诉笔者，他的店开了3年，用外卖平台送餐3个月后，他果断地退出了。“当时有家外卖网络订餐平台的业务员上门推销业务，我觉得机会很好，想都没想就加入了。但是干了3个月后，我就退出了。”对于退出的原因，沈老板说得直截了当，“不挣钱。比如我们店一份西红柿鸡蛋盖浇饭12元，成本大约占到一半，我卖出一份就可以挣6元钱。可是如果我用外卖网络订餐平台送餐的话，按照规则，我要设置‘满减优惠’。刚开始这方面的支出由商家补上，可现在是商家出一半我们出一半，如果由第三方送餐，还要支出一部分钱，这样一来，我的利润就没多少了。”
沈老板表示，现在他雇了一个人专门给顾客送饭，一个月支出1500元。“不送饭的时候，他还能帮我洗洗菜、打扫卫生。要是用外卖订餐平台第三方给我指定的送餐员，他们只负责送餐，其他事都不管。我算来算去还是觉得自己雇人方便、划算。”沈老板说。
面馆：怕影响食物口感一直观望
随后，笔者来到市乐山大道北段的一家面馆。“老板，能送外卖吗？”笔者问。“不好意思，我们店暂时不送外卖。”对于为什么一直没有加入“外卖大军”，店主王先生有自己的考虑，“虽然外卖平台现在很火，但是我一直在观望。我的想法是再等等看。”
“我的餐馆主要经营的是面条，这种食物放得时间长了，容易黏在一起，影响口感，但是现在各种外卖平台流行，如果不加入就意味着要吃亏。前段时间我准备试试，可后来听说的一件事让我打消了念头。”王先生说，“几天前我听到一名顾客抱怨，她从一家外卖订餐平台上订的饭菜，等了近2个小时才送到，送到的时候饭菜都凉了。”
王先生算了算，他家的一份面要10多元，虽说送餐费不贵，但万一因为送餐员速度慢而导致饭凉变凉，影响口感，就会影响店的声誉，得不偿失。
王先生告诉笔者，现在到他店里吃饭的顾客，他都会给对方留个电话。“只要是我们店附近的顾客给我打电话，我都会送，不过最近还是被那些外卖平台‘抢’走了很多客源。”王先生说。