“强壮”的牛奶

□苏弼坤   文/图

牛奶营养丰富，容易消化吸收，食用方便。它被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。

第二次世界大战以前，日本人身材矮小，被戏称为“小日本”。战后，日本政府大力发展奶牛养殖业，增加牛奶供应量，改善膳食结构，国民体质得到了显著提高，“小日本”的时代也从此结束。日本人总结发展奶牛生产、增强国民体质的经验，提出了“一杯牛奶强壮一个民族”的口号。英国前首相丘吉尔也曾说：“没有什么能比得上给儿童提供牛奶更重要的了。”可见牛奶在增强国民身体素质中的重要作用。

小时候听父母讲，以前牛奶对于普通人来说绝对是奢侈品，在那个计划经济的年代，牛奶产量下降，导致牛奶供应非常紧张。一些有钱或有“门路”的人可以采取初生婴儿凭出生证户口簿、重病号凭医院证明进行登记订奶，小病小灾或家里没钱的就别想了。

    说起对牛奶的记忆，老一辈人也许只能用“沉重”形容。现在随着生活水平的提高，牛奶已经成了非常普通的天然饮料。校园里的小学生能喝到不同口味的学生奶。中老年人每天喝牛奶，为健康长寿助一臂之力。商店里摆满了不同种类甚至不同国家的牛奶制品。“一杯牛奶强壮一个民族”的道理几乎人人都知道了。