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默认以美食的方式
向曾经激情燃烧的岁月致敬
□左蕊 文/图
老一辈经常教导我们要“忆苦思甜”，只有铭记过去那段岁月的艰辛和不易,才会懂得珍惜现在的幸福生活。如今，各种怀旧主题的餐厅大行其道。4月26日晚，“大驻马试吃团”就“号召”各路吃货，来到位于市老香山路中段（市体育学校东50米）的“人民公社大食堂”，感受那段激情燃烧的岁月。
鸡肉韭菜丸子。
公社炒鸡。
院子里的菜地。
地锅馍。
“试吃团”成员合影。
这是一家以“红色年代”为主题的特色饭店。漫步在“人民公社大食堂”的走廊，一边是怀旧格调的老砖房，一边是绿油油的菜地。屋檐下挂着一排排喜庆的红灯笼，每个房间都有一个那个年代特有的名字。热情好客的老板亲切地招呼着前来用餐的顾客。
熟知那段历史的微友告诉小蕊，来到这里，似乎看到了当年红军与村民们打成一片的景象，让人似乎穿越到了那个吹角连营的年代。
这是一家有着浓浓革命情的饭店。老板年纪轻轻。谈起开办“人民公社大食堂”主题饭店的初衷时，他说，他认为以知青文化为主题的饭店有很好的市场前景。因为年龄大一些的人都经历过那个年代，如今他们大都事业有成，对上世纪六七十年代有一种怀旧情结。老板说：“我们先用环境和氛围勾起人们的怀旧情结，然后再用真材实料伺候好顾客的味觉。原汁、原味、原生态，土生、土养、土到家，在那个贫穷的年代，这是人们为了果腹的无奈之举，如今却成了健康时尚的美味标准。”
为了达到预期的效果，饭店专门从山上收购野菜等食材，还特意在院子里开辟了几块小菜地，种些绿色蔬菜等。不仅如此，这里的饭菜都是按照土方法烧制的。在这里可以吃到原汁原味的公社酱萝卜条、公社烧鸡、烧韭菜丸子、公社炒鸡、地锅馍等特色美食。
本次的试吃活动受到了大家的一致好评。这家名为“人民公社大食堂”的饭店受到老、中、青三代人的喜爱。大家一边品尝美味，一边回味旧日时光，集体追忆年少时阳光灿烂的日子，以美食的方式，向曾经激情燃烧的岁月致敬！
专家点评
李猛（市餐饮与饭店行业协会常务副秘书长）
点评：一走进“人民公社大食堂”的院子，就有一种怀旧的感觉。菜味非常好，特别是一鱼三吃，味道鲜美独特。公社烧鸡香味可口。自制酱萝卜条非常爽口。到“人民公社”吃的不仅是菜，还是心情。亲友聚会哪里去？“人民公社”欢迎您!
樊奇伟（市名厨委员会理事）
点评：“人民公社大食堂”环境优雅，饭菜味道可口，价格实惠，值得推荐！
试吃团成员点评
@聆听：“人民公社大食堂”的环境既上档次，又淳朴厚重。给我印象最深的菜是公社烧鸡，选料讲究，味道独特。蒸灰灰菜，纯天然，既有益健康又能让人忆苦思甜，别有风味。还有花鲢三吃，肉质嫩滑筋道，汤鲜味美，回味无穷。总之，这里是资深吃货必去之地。
@翠：“人民公社大食堂”在一个很温馨、很干净的院子里。菜很好吃，大家吃得很开心。老板人很好，服务很周到。最喜欢的是公社烧鸡和花鲢三吃。公社炒鸡、烧韭菜鸡肉丸子也很有特色。这是一次非常满意的试吃，我会介绍亲戚朋友过来尝鲜。
记者点评
郭建光：质朴整洁的院子，一个个简单装修的包间，让人感觉好像来到了农家小院。在这样的氛围里就餐，一道道家常菜显得更朴实无华，吃起来唇齿流香。香椿头拌蒜薹、蒸灰灰菜、地锅馍、地菜包子……很多朋友一边吃，一边称赞，说这些绝对是“绿色菜肴”。老板热情好客，令人难忘。
尹媛媛：“人民公社大食堂”院内绿植满满，环境安静，是一个很适合家人朋友聚餐的地方。菜品多种多样。蒸菜、鱼等属于家常菜。比较特殊的菜有丸子，由鸡肉和韭菜制作而成，味道鲜美。院内种有青菜， 环保新鲜。
（本栏目由左蕊整理）