品尝春天的味道

□左蕊

4月19日，笔者见到了周女士，听她讲述自己儿时春天与饺子的故事。

“小时候，每个周末我家几乎都会包饺子。”周女士说，“那时我和哥哥在外上学，只有周末才能回家。每到周末，母亲一早便会忙着买菜、剁馅儿、和面。有时我和哥哥会被分派剁馅儿或捣蒜的活儿。最后全家吃一顿热腾腾的饺子。”

周女士说，那时她对季节时令蔬菜没有概念，只知道包什么吃什么。常吃的就是白菜、萝卜、芹菜等，当然配上肉馅儿才更香。那时一周一次的饺子对她来说简直就是美味盛宴。

“我最爱吃的就是春天的荠菜饺子。”周女士回忆，那时她和家人总会选一个晴好的天气，去城郊挖荠菜。

“我们拿着小铲子，选择饱满的、不老不嫩的荠菜，一边挖一边沐浴春风和日光浴。回到家，把择好的荠菜洗干净，然后剁成馅儿，配上鸡蛋、木耳。全家一起动手，一会儿，一锅热气腾腾的荠菜饺子就出锅了。尝一口，鲜！”周女士告诉笔者，那时的一顿荠菜饺子，不仅满足了他们味蕾的享受，更带来了春天的气息，他们仿佛把春天也包了进去。感觉每年只要吃上了荠菜饺子，这个春天才称得上完美。

周女士说，童年她跟小伙伴们一起到野地里撒欢时，不忘搜寻各种植物。“看到茅草，揪下一截杆儿，含在嘴里甜滋滋的。等‘狗奶花’一簇簇盛开时，我们便将毛茸茸的紫色花瓣揪下来，吸吮花底那一丝甜味儿，就像吃到了正餐以外的零食点心。”周女士说。

“长大后，随着食物的丰富、大棚种植的兴起，蔬菜也失去了时令性。”周女士说，现在超市里各种蔬菜一应俱全，四季供应，但是吃起来总觉得少了些味道。而那些野菜遵循自然法则，吸收天地之精华，任性生长，是大自然赐予我们的美味佳肴。”

    “我终于知道了，在大棚里种的菜缺少自然的味道、季节的味道、童年的味道、母亲的味道……”周女士说，随着人们越来越关注餐桌健康，注重营养搭配，越来越多的人加入到吃野菜的队伍，市场上也有各种野菜售卖。品尝各种野菜，仿佛吃到了春天的味道。