爷爷泡的茶

□左蕊

“我喜欢听周杰伦的那首《爷爷泡的茶》。每当旋律萦绕在耳边，我就会想起爷爷当年的模样。他满头白发，站在山头，拄着拐杖，戴着一顶布帽。”3月28日，笔者见到赵涵宇，他讲诉了他的爷爷和茶的故事。

“我和爷爷在一起的时间并不多。每当放假，我便会嚷嚷着要回老家看爷爷。那时，我妈总是一边骂我，一边将早已给爷爷准备好的三泡台塞进我的怀里。”赵涵宇说，年幼时自己对爷爷喜欢喝的茶没有什么概念，但一想到爷爷从他手里接过三泡台那高兴的样子，心里还是乐开了花。

“我爷爷50多岁时从生产大队退休，闲来无事，喜欢看报、喝茶、下棋。”赵涵宇说。

喝三泡台不仅需要茶叶、辅料，一套完整的茶具也是必不可少的。茶具玲珑小巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故称为“三泡台”或盖碗茶。如果加入菊花、枸杞、桂圆、小枣、优质冰糖等佐料，茶的清爽加上干果的香、冰糖的甜，实为茗中佳品。

“那时，我爷爷的柜子里放着一套精致的青花瓷茶具，古色古香，很漂亮。除了爷爷自己外，其他人是动不得的。那是爷爷精心收藏的一套茶具，只有在迎宾待客时使用，平时爷爷不舍得用。”赵涵宇回忆，“爷爷曾义正言辞地告诉我们，招待客人喝茶要热情恭敬，宽宏大气。”

“我爷爷小的时候，生活条件艰苦，馒头就咸菜就是一顿饭，如果来口茶，他就很满足。”赵涵宇告诉笔者，爷爷退休后，喝三泡台便成了生活中不可缺少的一件事。

     “小时候我躲在院子里玩耍，常常透过开着的窗户看爷爷品茶。”赵涵宇说，如今，他的爷爷已经不在了。但每当闻到三泡台的味道，总能想起爷爷品茶的情景。