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□左 蕊 文/图
火锅一直是人们非常喜欢的美味，不管是在哪座城市，只要是火锅店，就会非常热闹。年轻人喜欢火锅的时尚和沸腾，中年人喜欢火锅的美味和多样，就连很多老年人也会经常到火锅店品尝美味。除了传统的火锅外，还有一种火锅也是人们津津乐道的美味，那就是鱼火锅。
昨日，试吃团的成员相约到位于市正阳路与友谊街交叉口的火盆景麻辣鱼时尚餐厅，一起品尝热腾腾的美味鱼锅，体味久违的温暖。
外面天气寒冷，店内鱼香渐浓，一口方锅分成鸳鸯锅，麻辣、青椒、番茄、酸菜4种不同口味的鱼肉任您搭配。看，鸳鸯锅里一边的白色鱼片和青花椒和着在锅底相继翻滚，不一会儿，浓浓香味便飘在每个人的鼻尖，大家抢着捞鱼吃。
“青花椒和鱼真是绝配，嫩滑的鱼肉在青花椒的滋润下，鲜味得到最大的提升和突出，好吃得不得了。”一名试吃团成员称赞道。
“味道这么好，主要归功于青花椒，这些青花椒全部是从最佳产地采摘来的，纯度很高，表皮上的油包经高温煮过之后会释放出油来，用来煮鱼再合适不过。”热情的服务员向大家介绍。
番茄和鱼组成新搭档，不知道味道怎么样。以秘制高汤和新鲜番茄熬煮成的汤底，呈现鲜艳的橙红色，鱼肉雪白，融在其中，看起来就让人很有食欲。先尝一口鲜汤，鲜咸适口，爽滑香浓，有清新的番茄味道，但并不特别酸或甜。鱼肉在其中，担心会不入味，尝一口发现竟充分融入了汤汁的鲜香，和番茄的天然味道浑然一体，更突出了鱼肉的鲜与嫩。
鱼吃完之后，还可以涮其他菜品，煮过鱼的锅底再煮菜品，使这些菜品既有锅底的香味，又有鱼的香味，非常好吃。当嘴巴还在回味鱼火锅的麻辣鲜香时，服务人员下起了烩面，面的劲道中和了味蕾上那挥之不去的美味刺激，为这次的美食试吃活动画上了圆满的句号。
试吃团成员合影留念。
“味道不错。”
“我也捞一块尝尝。”
汤浓汁美。
鸳鸯锅。
丰富的菜品。
专家点评
李猛（市餐饮协会常务副秘书长）
点评：火景盆火锅吃出了不一样的味道，有4种口味，特色番茄、青椒口味都非常好吃，秘制牛肉和秘制羊肉香鲜嫩。价格合理，是大众消费的理想去处。
钱保（市名厨委员会理事）
点评：今天有幸参加了《天中晚报》的试吃团活动，这一期来到火盆景吃美味的鱼火锅。总体来说，鱼肉鲜美，味道很好。其中，窝蛋牛肉丸很有特色。
试吃团成员点评
海嬉儿：火盆景的活鱼火锅鲜活美味，吃出满满的幸福感。番茄锅顺滑爽口，汤汁很浓，完全没有味精的烦扰；麻辣锅辣味十足，肉质嫩。服务员服务贴心，通风环境好，不用担心浑身火锅味儿。
飞：我有幸被《天中晚报》试吃团抽中参加试吃活动，心情非常愉悦。试吃团是去市正阳路与友谊街交叉口的火盆景麻辣鱼火锅店试吃。进门感觉店内环境优雅，服务员热情，突然有一种回家的感觉。我们点的是麻辣和番茄的鸳鸯锅底，鱼是野生草鱼，麻辣鱼吃起来入口即化、辣味适中，番茄鱼则茄汁浓郁、咸中带甜、甜中透酸，十分开胃。
记者点评
张秀君：“火盆景”，三九寒天一盆火，那种感觉无法言说。火锅店就餐环景舒适，店内整洁明亮。当然，重要的还是菜品的味道好。酸酸甜甜的番茄鱼火锅，汤浓鱼香，营养又健康，适合各个年龄段的人。麻辣鱼火锅色香味俱佳，辣而不燥、香而不腻，鱼片鲜香，入口即化。在这个寒冷的冬天，三五亲朋好友聚在一起围着火锅，品着美味，说说笑笑，那叫一个爽。
赵黎：“火盆景”店内干净整洁，窗明几净，工作人员热情、服务周到。火锅底料更是品种众多，可以满足不同口味的需求。麻辣火锅麻得够味够劲，酸菜火锅酸爽可口，青椒火锅口味独特，蕃茄火锅汤浓汁美。最值得称赞的是火锅鱼。鱼肯定是新购的活鱼，鱼肉细腻、滑嫩、筋道，回味悠长。寒冷的冬季，到“火盆景”吃火锅，是一种享受，不虚此行。
（左 蕊 整理）