放大
缩小
默认“真好吃！麻中带辣，色香味俱全……”12月1日，“大驻马试吃团”的川味宴在位于市文明大道与文化路交叉口东南角的渔乡名馆拉开帷幕。
正所谓，独乐乐不如众乐乐，一个人分享美食是孤单的，一群人分享美食才是快乐的。为了让大家一起享受这份快乐，本报集结了10名试吃成员，欢聚一堂，共赴川味盛宴。
渔乡名馆川味宴 好一抹鲜香麻辣味
□ 左 蕊 文/图
圆笼糯米骨。
大刀耳片。
樟茶香鸭。
石锅鱼泡。
水煮鱼。
试吃团成员合影。
这家名叫“渔乡名馆”的川菜馆烹制的可是正宗川菜，无论是老板还是大厨都是从四川来的。他们看好了“大驻马”吃货们对川菜的热爱，选择在驻马店开了这样一家主打川菜的饭店。
这里的菜都是原汁原味的川味，很多原材料和配料是从四川直接运过来的，可见老板很用心地想给大家带来正宗的川味美食。
水煮鱼是四川的名菜，渔乡名馆的水煮鱼更是提炼了四川菜系的精华。从外形上看，它的色泽红润饱满，送入口中，味浓而不腻，鱼片口感鲜嫩。鱼肉采用豆芽铺底，放置干辣椒和青花椒予以烹饪。吃这道水煮鱼，必定能给你带来香辣和麻辣双重的味觉冲击。
酸汤牛蛙，要先尝汤汁。蛙肉的鲜美和汤的酸辣完美结合，微微地透出青花椒的香麻，在这个季节喝上一碗，简直感动到想哭啊！再尝蛙肉，鲜嫩可口的蛙味瞬间霸占了味蕾，合着鲜香再带点儿辣椒的鲜嫩，滋味简直绝了！
而桥亭干烧鱼要一边蘸汤汁一边吃，方能品出其中味道。蘸了汤汁的鱼麻辣鲜香，外酥内嫩，令人回味无穷。
大家吃得酣畅淋漓，汗流浃背。“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”，在渔乡名馆也能吃出这种意境。
品美食，聊家常，刚入座的时候，大家是陌生人，吃完饭已很熟络。慢慢地吃着饭，聊着天，试吃团的成员开始介绍各自的工作，还有工作中可乐的事。以吃会友，不亦乐乎！
专家点评
李猛（市餐饮与饭店行业协会常务副秘书长）
点评：吃正宗川味，到渔乡名馆，色香味名不虚传。萝卜烧牛腩味道很好，石锅鱼肚酸辣可口。粉蒸排骨、川味水煮鱼、棒棒鸡等，菜品搭配得当，颜色诱人，都很有特色，且价格适中，是朋友小聚的好去处。
王永兴（市名厨委员会理事）：
点评：渔乡名吃，特色菜品，准确的市场定位，位置优越。菜品正宗川味，尤其是水煮鱼、棒棒鸡以及石锅牛腩，非常有特色。
试吃团成员点评
@冰花夏越：渔乡名馆的菜品中，给我印象最深的数酸汤牛蛙和招牌菜水煮鱼了。酸汤牛蛙把牛蛙的肉质鲜美保持下来，入口时酸汤汁随之充盈味蕾，细嫩的牛蛙肉让人有吃奶酪的感觉，入口即化。水煮鱼是爱吃辣的人的首选，看着红红的辣椒铺满整个汤盆，让人既怕又向往。薄薄的鱼片淹没在火红的汤中，夹一块放进嘴里，麻辣香正可口。
@爱笑的蜗牛：几个凉菜里我最喜欢吃棒棒鸡，和平时我们吃的椒麻鸡做法差不多，但是加了一层浓厚的芝麻酱，吃起来香脆可口。皮蛋豆腐吃起来滑嫩无比，石锅牛腩里面的牛腩炖得酥烂，而石锅鱼泡吃起来非常清脆。酸汤牛蛙汤底酸辣适中，牛蛙筋肉剔透，滑嫩可口，吃起来感觉要把舌头一块儿吞掉。
记者点评
李贺建：冬季，如果给寒冷的心找一个栖息的场所，渔乡名馆是一个不错的选择；如果给饥饿的肠胃一份贴心的安慰，渔乡名馆是一个可以信赖的地方。这里的菜品川味正宗，麻辣鲜香， 食客们吃得过瘾、 吃得满意。
王莹：新店，环境好，菜量足，有特色。最喜欢的是石锅牛腩，洋葱、红椒、青椒配上好的牛腩，麻辣鲜香，风味独特。我是个吃货，所以，好吃的石锅牛腩被我狼吞虎咽地下了肚。
（本栏目由左蕊整理）