刘阁街道农村厨师协会成立

□晚报记者  杨   丽  通讯员  刘雁飞 

本报讯  日前，驿城区刘阁街道农村厨师协会正式挂牌成立。该协会的成立弥补了我市农村厨师队伍管理的空白，将从制度上保障农村集体聚餐食品安全。

农村集体聚餐因涉及面广、就餐人数多、食品加工场所简陋、设施设备不全等特点容易引发群体性食物中毒事故发生。自《驻马店市农村集体聚餐管理办法（试行）的通知》出台后，对于如何切实保障农村集体聚餐食品安全，驻马店市食品药品监督管理局驿城分局经过走访，广泛征求农村厨师的意见，发现成立一个有组织、有纪律的民间组织来降低风险、规范行业管理是大势所趋。经过精心筹备，刘阁办事处农村厨师协会正式挂牌成立。

目前，该协会共有12名农村厨师，经市食药监局培训，全部取得了个人健康证、厨师培训合格证。协会制定有章程、制度及严格的工作程序，与办事处食安办紧密结合，严格执行《食品安全法》和《驻马店市农村集体聚餐管理办法（试行）的通知》等法律法规，从食材采购、储藏、餐具消毒到食品加工等环节对农村集体聚餐进行全程指导，同时严格做好农村集体聚餐备案工作。