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默认蔡州味道舌尖上的淳朴家乡味
□左 蕊 文/图
试吃团成员拍美食.
蔡州味道的顿岗油馍.
瓜环三菇斋.
薄皮包子.
试吃团成员合影.
人到齐后，我们的美食大餐正式上桌啦！东坡酒焖肉、腊肉焖莲藕、酥骨猪尾、铁板黑椒牛扒、老火焖汁萝卜、口味娃娃菜……吃货朋友们边咽口水，边看着一道道菜摆上桌子。
拍照发朋友圈是必做之事。不少吃货怕菜被夹过之后不好看，就一边拦着不让别人夹菜，一边按下快门键，场景好不热闹。看着色相味俱全的各道美食，大家早已垂涎欲滴了，还等什么？赶快拿起筷子享受美食吧！
“这酥骨猪尾做得非常棒，看着油但吃着不腻，嚼碎的猪尾骨还留有余香呢。”“我觉得铁板黑椒牛扒很对我的口味，牛肉的鲜嫩与浓郁的汁料搭配在一起，喷香诱人。”“我最喜欢这道老火焖汁萝卜，普普通通的萝卜，经过鸡汤的焖制，完全吸收了鸡汤里的精华，味道真是绝了！”“这东坡酒焖肉色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不散，香糯而不腻口。”试吃团的吃货们在吃的同时，互相交流着对美味的感受。
来到蔡州味道，一定要品尝这里的特色——顿岗油馍。要说这顿刚油馍，那可是咱们河南著名的风味小吃。顿岗油馍以优质高筋面粉、鸡油、小磨香油为主要原料，用传统的地锅加工而成，具有层多而薄、金黄透亮、酥软可口的特点。据介绍，顿岗油馍是这里每桌必点的的美味。
专家点评
李猛（市餐饮协会常务副秘书长）
点评：今天试吃团成员走进具有天中美食特色的蔡州味道。酒店外形设计典雅时尚，大厅舒适温馨，服务热情周到。鲜嫩可口的铁板黑椒牛扒，肥而不腻的东坡酒焖肉，香滑可口的老汤焖汁萝卜，香味十足的酥骨猪尾，香酥的特色顿岗油馍，真是吃得惬意。
樊奇伟（市名厨委员会理事）
点评：蔡州味道的饭菜味道不错，经济实惠，是朋友聚会的好地方，值得推荐。
试吃团成员点评
@淡淡微热：很荣幸参加了这次试吃活动。这次试吃活动的目的地是“蔡州味道”。蔡州味道，家的味道，菜品齐全，味道独特，服务态度很好。
想念家的味道吗？喜欢品尝美食吗？那就来蔡州味道吧！
@Chen:这次试吃来到了蔡州味道。这里环境比较好，干净、温馨。菜品很有特色。猪尾很糯，吃起来比较软嫩。东坡酒焖肉肥而不腻。莲丝的做法比较新颖。第一次吃雪莲菌，酸辣爽口，很好吃。饭店招牌顿岗油馍香酥脆！
蔡州味道，家的味道，赞一个！
记者点评
王莹：蔡州味道将一些家常饭菜做得别有风味。我第一次品尝用红酒佐料制成的焖肉，入口即化，滑而不腻，真是绝了！蔡州味道的顿岗油馍薄、酥、香，让人不觉得老套，很好吃！
刘永奇：蔡州味道的特色美味顿岗油馍用料考究，“内大油，外香油，汴京城里葱花头”，可见其用料之讲究。顿岗油馍不仅继承了传统的饮食文化，用传统的地锅加工工艺，保留了醇厚的田园风味，具有层多而薄、金黄透亮、香而不腻、酥软可口，稍加翻动块如铜钱的特点，具有消食导滞、健脾养胃之功能，凡品尝者皆赞不绝口。
（本栏目由左蕊整理）