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默认□左蕊 文/图
“重庆小板凳生态火锅”的试吃征集令一经发布，就点燃了吃货们的参与热情，大家踊跃报名参加。9月1日中午，幸运的吃货们来到位于市文明大道与中华大道交叉口东150米路北的重庆小板凳生态火锅店，小板凳的魅力无法阻挡啊！
鲜香的嫩牛肉。
火锅料足味浓。
手工香菜生态牛肉丸。
厨师长讲解菜品。
试吃团成员合影。
锅底一端上来，扑鼻而来的味道温和而不刺激。这个味儿跟普通火锅完全不一样，浓辣而厚重，鲜甜而浓醇。很开心，来对了，就是这个味道！
不多说了，开吃啦！滚烫的锅底翻腾着，夹上一片毛肚，在红汤中浸泡一下，再蘸一点儿火锅蘸料，趁热放进嘴里。在唇齿之间，伴随着爽脆的咀嚼声响，味道尽收于口腔之中。一丝丝辣味，像一个个精灵，在舌尖上跳跃，拨动着味蕾，令人回味无穷，意犹未尽。再闻闻火锅特有的香味，真是香气飘飘，让人食欲大开啊！这一切能勾起你潜在的野性，让你越吃越过瘾。
一品生态肥牛的花纹很密、很均匀地分散在每片肉间。锅里的汤沸腾后，夹一筷子肥牛在锅中轻涮后，放入口中，那来自重庆特有的香辣便立刻充盈口中，伴着微微的鲜香、甘爽，魅惑之极。那辣并不是直冲口腔，而是夹杂着一丝来自原野的清香，渐渐在口舌间蔓延，辣得舒服、辣得滋润。果然不是寻常锅底的味道。
而手切秘制大片嫩牛肉的质感明显和一品生态肥牛不一样。它的肉质紧密，口感在鲜香、柔嫩之中还有一丝筋道。
手工香菜生态牛肉丸也很好吃。纯手工现打的丸子 ，品质自然与众不同。香菜与牛肉融合在一起，既有香菜的鲜香，又有牛肉的醇厚。在锅中涮过之后的味道相当可口，鲜香细嫩之中添了几分筋道。
还有华英鸭肠、华英鸭血、手工生态鲜虾滑、功夫黄瓜片……道道菜品都可圈可点。
专家点评
李猛（市餐饮协会常务副秘书长）
点评：《天中晚报》试吃团成员走进重庆小板凳生态火锅店。这里服务热情，环境优雅。店长和厨师长亲自介绍每一道特色菜肴的制作和吃法，吃得好又长知识。特色毛肚煮40秒就可以吃，秘制的鲜虾滑很鲜，别有一番风味。
陈波（市名厨委员会理事）
点评：这期随着天中晚报的“大驻马试吃团”一起来到重庆小板凳生态火锅。该店服务人员的态度很热情，菜的品质很好，火锅的味道很地道，大家吃得很开心。
试吃团成员点评
@响儿：很荣幸能参加“大驻马试吃团”，来到重庆小板凳火锅店试吃。服务人员很热情，厨师长还亲自讲解每一道菜的吃法。锅底种类比较多，菜洗得很干净，比较新鲜。点的鸳鸯锅，味道很不错，赞一个！
@李帅：这家店很有诚意，不论是肉还是蔬菜，都特别新鲜。
我最喜欢牛肚。老板亲自过来说明，称牛肚的吃法要遵循“七上八下”的原则，这样涮出来的牛肚才好吃。涮得不够会不熟，涮太久肉又会老了。我们每人夹了一片，按照老板说的方式涮了七八下，蘸一下酱料，牛肚的脆爽完全出来了，没有想象中的腥味。
试吃很满意，以后会再来这家火锅店。
记者点评
王仲华：本人此次有幸品尝了重庆小板凳火锅。其汤色红亮，麻辣适度，鲜香浓郁。火锅内香料的制作与麻辣的运用结合巧妙，涮过的食物麻辣但不上火。不涮食物的清淡菌汤，让食客在品尝麻辣美食之余，又能喝到爽口的营养高汤。也许这就是重庆小板凳火锅的特色——倡导传统与时尚、美味与健康的饮食文化。
姬淑华：小板凳火锅，菜品如其名，新颖别致，与众不同，让人吃后难忘。该店装修典雅，让客人爽心悦目，且服务员态度好，服务周全，客人有宾至如归的感觉。
大家都吃得津津有味，心情愉悦。
（本栏目由左蕊整理）